A salada low carb de chuchu é uma refeição leve e nutritiva, ideal para quem busca emagrecer ou controlar o açúcar no sangue. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é uma excelente opção para o almoço ou jantar, proporcionando um sabor delicioso sem excessos de calorias. Ingredientes 1 cenoura 1 chuchu 150g de vagem […] A salada low carb de chuchu é uma refeição leve e nutritiva, ideal para quem busca emagrecer ou controlar o açúcar no sangue.Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é uma excelente opção para o almoço ou jantar, proporcionando um sabor delicioso sem excessos de calorias.

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 150g de vagem
• 5 claras de ovo
• 1/2 cebola roxa ou amarela
• 2 tomates

Para o Molho:

• 5 gemas de ovo
• 200g de queijo branco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o chuchu, a cenoura e a vagem no vapor até ficarem macios.
2. Enquanto os vegetais cozinham, prepare o molho. Misture o queijo branco com o azeite, o vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino.
3. Adicione as gemas de ovo ao molho e misture bem até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela grande, junte os vegetais cozidos e adicione a cebola picada e os tomates sem sementes.
5. Acrescente o molho sobre os vegetais e misture tudo para incorporar os sabores.
6. Sirva a salada em pratos e finalize com cebolinha picada, se desejar.

https://youtu.be/7yE6VH5OF40?si=gkf4GhAPNd9J13gh

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Mantenha a casca dos vegetais sempre que possível, pois elas são ricas em fibras e nutrientes.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais, como pepino ou pimentão, para dar mais cor e sabor à salada.

Para uma Versão Saudável

Utilize queijo cottage ou ricota no lugar do queijo branco para uma opção com menos gordura.

Para Vender

Apresente a salada em porções individuais e utilize embalagens transparentes para destacar as cores dos vegetais.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso substituir no molho?

Você pode usar iogurte grego como base para um molho mais leve e cremoso.

Posso usar outros vegetais?

Sim, você pode variar os vegetais conforme sua preferência, mantendo a mesma base de molho.

A salada pode ser armazenada na geladeira?

Sim, a salada pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

Esta receita é adequada para dietas cetogênicas?

Sim, a salada low carb de chuchu é uma excelente opção para dietas cetogênicas devido ao baixo teor de carboidratos.

É possível preparar a salada com antecedência?

Sim, você pode preparar a salada com antecedência, mas o ideal é adicionar o molho apenas na hora de servir para manter a crocância dos vegetais.