A torta de legumes é uma receita prática e saudável, ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem complicações. Feita com uma combinação de ovos, farelo de aveia e farinha de grão-de-bico, essa torta é rica em fibras e proteínas. A textura é leve e a aparência, colorida, graças aos legumes frescos que a compõem. […] A torta de legumes é uma receita prática e saudável, ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem complicações.Feita com uma combinação de ovos, farelo de aveia e farinha de grão-de-bico, essa torta é rica em fibras e proteínas.A textura é leve e a aparência, colorida, graças aos legumes frescos que a compõem.

Ingredientes

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de farelo de aveia (40g)
• 5 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico (40g)
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de brócolis picadinho
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de abobrinha picada
• Queijo parmesão ralado (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o farelo de aveia e a farinha de grão-de-bico.
3. Adicione a água e o azeite de oliva à mistura e mexa bem.
4. Acrescente o sal e o fermento químico e misture novamente.
5. Incorpore a cebola, o brócolis, a cenoura e a abobrinha à massa.
6. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha.
7. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
8. Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

https://youtu.be/pykmt1NaXdw?si=tuHnjD1TmC_A4dYk

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que os vegetais estejam bem picados e secos para evitar excesso de umidade na massa. Misture-os uniformemente para que a torta fique bem distribuída.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros legumes como espinafre, pimentão ou cogumelos. Também é possível substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo de sua preferência.

Para uma Versão Saudável

Utilize azeite de oliva extra virgem e opte por queijo parmesão light ou reduzido em gordura. Reduza a quantidade de sal para uma opção mais leve.

Para Vender

Para aumentar a atratividade, corte a torta em porções individuais e embale em papel celofane. Utilize etiquetas que destaquem os ingredientes naturais e a ausência de glúten ou lactose, se aplicável.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 50-60 minutos, incluindo o tempo de assar.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a torta está bem assada?

A torta estará pronta quando estiver dourada e firme ao toque. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro da torta; se sair limpo, está pronta.

Posso substituir a farinha de grão-de-bico por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de trigo integral, farinha de arroz ou outra farinha de sua preferência, mas a textura pode variar.

A torta pode ser congelada?

Sim, a torta pode ser congelada após o resfriamento. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de aquecer.

Quanto tempo dura a torta na geladeira?

A torta de legumes pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

Posso usar legumes congelados?

Sim, você pode usar legumes congelados, mas é importante descongelá-los e escorrer bem antes de adicioná-los à massa para evitar que a torta fique aguada.