Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje vou te mostrar como preparar cookies sem glúten rápidos, saborosos e muito fáceis de fazer. Uma receita que leva poucos ingredientes e nenhum ingrediente de origem animal. Esses cookies são feitos com farinha de amêndoa, cacau ou alfarroba, e são adoçados com xarope de […]

Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje vou te mostrar como preparar cookies sem glúten rápidos, saborosos e muito fáceis de fazer.

Uma receita que leva poucos ingredientes e nenhum ingrediente de origem animal.

Esses cookies são feitos com farinha de amêndoa, cacau ou alfarroba, e são adoçados com xarope de bordo e adoçante natural.Tudo bem equilibrado para quem busca um lanche gostoso e mais leve.Mesmo quem não tem experiência na cozinha vai conseguir preparar esses cookies sem glúten. Bora experimentar? Tenho certeza de que você vai adorar!https://youtu.be/np42tAkwB4g?si=3GKc7Aw6WyZvuAtD

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (140 g) de farinha de amêndoa
• 1 colher (sopa) de cacau em pó ou alfarroba
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Aproximadamente 70 ml (1/4 de xícara) de xarope de bordo
• 2 colheres (chá) de óleo de coco derretido (cerca de 10 g)
• 1 colher (sopa) de adoçante natural, como estévia ou outro de sua preferência

Modo de preparo

Para preparar os cookies sem glúten, siga este passo a passo simples:

1. Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela, junte a farinha de amêndoa, o cacau ou alfarroba, a canela e o bicarbonato.
2. Adicionar os ingredientes líquidos: Acrescente o xarope de bordo, o óleo de coco derretido e o adoçante.
3. Misturar até formar uma massa: Mexa bem com uma espátula ou colher até obter uma mistura homogênea.
4. Modelar os cookies: Com as mãos, forme bolinhas e achate levemente, dispondo em uma forma forrada com papel manteiga.
5. Assar os cookies: Leve ao forno preaquecido a 175ºC por cerca de 10 a 12 minutos.

Dicas Extras

Se quiser um toque a mais, adicione gotas de chocolate sem glúten à massa antes de assar. Deixe os cookies esfriarem bem para que fiquem mais firmes e crocantes por fora.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção (1 cookie de aprox. 30 g): 120 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carboidratos: 6 g
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 10 cookies
• Tamanho da porção: 30 g

Benefícios da Receita

Esses cookies sem glúten são ideais para quem busca uma alimentação mais equilibrada. A farinha de amêndoa é rica em gorduras boas e proteínas, ajudando na saciedade.Além disso, não contêm glúten nem ovos, sendo uma opção segura para celíacos e veganos.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

A farinha de amêndoa é essencial para essa textura, mas você pode tentar com farinha de castanha ou de coco, ajustando a umidade.

O que posso usar no lugar do xarope de bordo?

Você pode substituir por mel, melado de cana ou outro xarope natural, respeitando as restrições alimentares.

Esses cookies ficam crocantes ou macios?

Eles ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro, principalmente após esfriarem.

Posso congelar a massa?

Sim, é possível congelar a massa modelada e assar direto do congelador, ajustando o tempo no forno.

Qual é a validade desses cookies?

Conservados em pote fechado, duram até 5 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira.