Olá! Eu sou o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves e hoje trago uma sobremesa irresistível: fudge low carb sem açúcar. Essa receita é perfeita para quem quer um doce saudável, sem culpa e com muito sabor. Usando chocolate 70% e pasta de amendoim, você vai preparar um fudge cremoso e com toque crocante. Bora […] Olá! Eu sou o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves e hoje trago uma sobremesa irresistível: fudge low carb sem açúcar.Essa receita é perfeita para quem quer um doce saudável, sem culpa e com muito sabor.Usando chocolate 70% e pasta de amendoim, você vai preparar um fudge cremoso e com toque crocante. Bora fazer?https://youtu.be/UpKGW9BbsJ0?si=mnLWv3tCLE0NmBrF

Ingredientes

• 100g de chocolate 70% cacau zero açúcar
• 80g de chocolate branco zero açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 80g de pasta de amendoim integral (ou pasta de castanha/amêndoas)
• 2 gotas de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado (opcional)
• Se preferir um fudge mais doce, adicione 1 colher de sopa de eritritol

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate

Corte os chocolates em pedaços pequenos e coloque-os em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Adicione a manteiga e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa e repita o processo mais duas vezes, até o chocolate derreter completamente.

2. Misture a pasta de amendoim

Acrescente a pasta de amendoim ao chocolate derretido. Misture bem até que tudo fique incorporado. Se quiser um efeito marmorizado, misture levemente.

3. Adicione baunilha e sal

Adicione duas gotas de extrato de baunilha e uma pitada de sal para realçar o sabor. Misture novamente.

4. Coloque na forma

Despeje a mistura em forminhas de silicone ou em formas de gelo. Dê leves batidinhas para deixar a superfície uniforme.

5. Finalize com amendoim

Se desejar mais crocância, finalize o fudge com amendoim torrado por cima.

6. Leve ao freezer

Coloque as forminhas no freezer por 30 minutos. Depois desse tempo, seu fudge estará pronto para ser saboreado.

Dicas Extras

• Armazene o fudge no freezer por até 90 dias.
• Use pasta de castanha ou amêndoas no lugar da pasta de amendoim, se preferir.
• Para uma versão levemente adoçada, acrescente eritritol ou outro adoçante natural low carb.

Informações Nutricionais

• Calorias: 120 kcal por unidade
• Proteínas: 2g por unidade
• Carboidratos: 4g por unidade
• Porções: Rende 12 unidades
• Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos de freezer

Benefícios do Fudge Low Carb

O fudge sem açúcar é uma excelente opção de sobremesa para quem segue uma dieta low carb. Ele é rico em gorduras boas, provenientes do chocolate 70% e da pasta de amendoim.Além disso, é uma sobremesa que sacia, ajuda a controlar a vontade de comer doces e não eleva o índice glicêmico.

Dúvidas sobre a Receita

Como posso armazenar o fudge?

Armazene no freezer em um pote fechado por até 90 dias. Retire alguns minutos antes de consumir.

Posso substituir a pasta de amendoim?

Sim. Use pasta de castanha, de amêndoas ou até pasta de avelã, se preferir.

O fudge fica muito amargo?

Se você gosta de doces mais suaves, adicione 1 colher de sopa de eritritol para adoçar.

Preciso usar o micro-ondas?

Não. Você pode derreter o chocolate em banho-maria, caso prefira.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim. Castanhas, nozes ou coco ralado são ótimas opções para incrementar o fudge.