Olá, pessoal! Eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita imperdível: pão caseiro fofinho sem leite. Essa massa simples é prática, econômica e muito versátil. Perfeita para quem quer um pão fresquinho, delicioso e feito em casa. O melhor é que esse pão é super fácil de preparar e rende […] Olá, pessoal! Eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita imperdível: pão caseiro fofinho sem leite.Essa massa simples é prática, econômica e muito versátil. Perfeita para quem quer um pão fresquinho, delicioso e feito em casa.O melhor é que esse pão é super fácil de preparar e rende bastante. Com poucos ingredientes, você consegue um resultado incrível, digno de padaria.Vamos aprender juntos? Então, mãos na massa!https://youtu.be/BJq7pGgMmU4?si=F-WKSFJs2kjKIJla

Ingredientes

• 700 g de farinha de trigo (600 g para a massa e 100 g para sovar)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 300 ml de água morna
• 1 gema para pincelar os pães

Modo de Preparo do Pão Caseiro Sem Leite

Vamos ao passo a passo para deixar seus pãezinhos bem fofinhos e saborosos!

Misture os ingredientes secos:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco para sovar), o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem.

Acrescente os ingredientes úmidos:

2. Adicione o sal, o ovo e a margarina. Comece a misturar com uma colher até incorporar bem.

Hidrate a massa:

3. Vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. Quando a mistura começar a ficar pesada, use as mãos para sovar.

Sove a massa:

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada. Quanto mais sovar, mais fofinho ficará o pão.

Deixe a massa descansar:

5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em um local fechado, como o forno desligado.

Modele os pães:

6. Após o descanso, divida a massa em pedaços de aproximadamente 80 g cada. Modele os pãezinhos no formato desejado.

Deixe crescer novamente:

7. Coloque os pães modelados em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.

Finalize e asse:

8. Pincele cada pãozinho com a gema peneirada para dar um toque dourado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até ficarem dourados.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua a margarina por manteiga.
• Não deixe a água ferver! Use água morna para ativar o fermento corretamente.
• Essa massa é ideal para pães recheados. Adicione queijo, presunto ou outros ingredientes de sua preferência.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Rendimento: 14 pãezinhos de 80 g cada
• Calorias por porção: 120 kcal (por pão)
• Proteínas: 3,5 g por pão
• Carboidratos: 22 g por pão
• Tempo de preparo: 1h20min
• Porção individual: 80 g

Benefícios da Receita

Esse pão caseiro sem leite é uma opção acessível e nutritiva para qualquer refeição. Por não conter leite, é uma alternativa para quem possui restrição à lactose.Além disso, preparar seu próprio pão em casa garante mais sabor e frescor, sem conservantes ou aditivos industriais.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a margarina por óleo?

Sim, você pode usar óleo vegetal. Use cerca de 2 colheres (sopa) de óleo.

Preciso usar fermento biológico seco ou posso usar o fresco?

Pode usar o fermento fresco. Para isso, substitua os 10 g de fermento seco por 30 g de fermento fresco.

O que fazer se a massa estiver grudando muito nas mãos?

Adicione farinha aos poucos, até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.

Posso congelar os pãezinhos?

Sim! Depois de assados, deixe os pães esfriarem, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.

A gema para pincelar é obrigatória?

Não. Se preferir, pode assar os pães sem pincelar. A gema dá um acabamento mais dourado e bonito.