Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves, e hoje eu trago uma sopa deliciosa e super saudável, perfeita para aquecer no friozinho. Com ingredientes leves, ela ajuda a desinchar, emagrecer e até controlar a glicemia, sendo ideal para quem busca uma refeição nutritiva e sem culpa. Essa sopa é fácil de […]

Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves, e hoje eu trago uma sopa deliciosa e super saudável, perfeita para aquecer no friozinho.

Com ingredientes leves, ela ajuda a desinchar, emagrecer e até controlar a glicemia, sendo ideal para quem busca uma refeição nutritiva e sem culpa.

Essa sopa é fácil de preparar e muito saborosa.

Além disso, a combinação de chuchu, legumes com baixo índice glicêmico e peito de frango a torna uma excelente opção para quem deseja manter a forma e cuidar da saúde.

Sem contar que você pode adaptá-la a seus gostos!

https://youtu.be/0_UL6X8_NKw?si=rN_UoVdSKxRwPRPw

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 cebola roxa picada (pode substituir por cebola branca)
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de pimentão picado (opcional)
• 2 chuchus médios cortados em cubos
• Temperos a gosto (como páprica e sal)
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1/2 repolho médio picado
• 1 xícara de peito de frango desfiado (ou outra proteína de sua preferência)
• 1/2 xícara de cheiro verde

Modo de Preparo

1. Preparando a base da sopa: Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione a cebola roxa picada. Refogue até que a cebola fique murcha.
2. Adicionando os temperos: Junte o alho picado, o pimentão (se desejar) e os chuchus em cubos. Tempere com páprica e sal a gosto.
3. Cozinhando os legumes: Adicione água até cobrir os ingredientes e cozinhe até o chuchu ficar bem macio.
4. Trituração da sopa: Com o fogo apagado, bata a mistura de chuchu até ficar bem cremosa. Você pode usar um mixer ou liquidificador para essa etapa.
5. Adicionando os outros legumes: Volte a sopa para o fogo e acrescente a abobrinha, cenoura e repolho. Coloque mais um pouco de água e tampe a panela. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
6. Finalizando a sopa: Acrescente o frango desfiado e o cheiro verde. Ajuste o sal e deixe a sopa ferver por mais dois minutos. Está pronta para servir!

Dicas Extras

Se preferir, substitua os legumes por outros de baixo índice glicêmico, como brócolis ou couve-flor.

Além disso, essa receita pode ser adaptada com diferentes proteínas, como carne moída ou ovos, de acordo com o seu gosto.

Não hesite em ajustar os temperos conforme necessário.

Informações Nutricionais

• Proteínas: 10g
• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidratos: 15g por porção
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções de 250g cada

Benefícios da Receita

Essa sopa é uma excelente fonte de nutrientes, com ingredientes que ajudam a controlar o peso, reduzir a retenção de líquidos e estabilizar a glicemia.

O chuchu, por exemplo, é conhecido por suas propriedades diuréticas, enquanto a cenoura e a abobrinha oferecem vitaminas e fibras importantes para o organismo.

A adição do frango oferece uma boa quantidade de proteína magra, essencial para a manutenção muscular.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outros tipos de proteína na sopa?

Sim! Você pode substituir o peito de frango por carne moída, ovos ou até mesmo tofu, se preferir uma opção vegetariana.

Essa sopa é realmente boa para quem tem diabetes?

Sim, ela foi feita com legumes de baixo índice glicêmico, o que ajuda a controlar a glicemia sem causar picos de açúcar no sangue.

Posso substituir o chuchu por outro legume?

Claro! O chuchu é uma excelente escolha, mas você pode usar abóbora, batata-doce ou couve-flor, se preferir.

Qual a melhor forma de conservar essa sopa?

Você pode armazenar a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congelá-la por até 3 meses.

Essa receita pode ser consumida durante uma dieta low carb?

Sim, todos os ingredientes dessa sopa são ideais para uma dieta low carb, já que são baixos em carboidratos e ricos em fibras e proteínas.