Olá, sou Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago um bolo incrível de aveia e abóbora, fácil de fazer e delicioso. Essa receita é perfeita para um café da manhã nutritivo, combinando a textura macia da abóbora com a crocância das nozes. Experimente esse bolo simples, sem farinha de trigo e rico em fibras. […]

Olá, sou Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago um bolo incrível de aveia e abóbora, fácil de fazer e delicioso.

Essa receita é perfeita para um café da manhã nutritivo, combinando a textura macia da abóbora com a crocância das nozes.Experimente esse bolo simples, sem farinha de trigo e rico em fibras. Vamos à receita!https://youtu.be/GHKFxd0ACrc?si=GqDu3z6vgXMc3uf-

Ingredientes

• 2 xícaras (180g) de aveia em flocos
• 1 pitada de sal
• 2 ovos médios
• 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara (250ml) de leite ou leite vegetal
• 1/3 xícara (40g) de nozes picadas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C (360°F) e unte uma forma de 20x10cm. Agora siga o passo a passo:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a aveia, o sal, a canela e o fermento. Misture bem.
2. Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente os ovos, o xarope de bordo, o extrato de baunilha, a abóbora amassada e o leite. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Incorpore as nozes: Adicione as nozes picadas à massa e mexa delicadamente.
4. Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
5. Deixe esfriar: Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.

Dicas Extras

Se preferir um sabor mais intenso, experimente adicionar noz-moscada ou gengibre em pó. Você também pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 160 kcal
• Proteínas: 5g
• Carboidratos: 22g
• Tempo de preparo: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Tamanho da porção: Aproximadamente 80g

Benefícios da Receita

Esse bolo é rico em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e no fortalecimento do sistema imunológico. A abóbora contribui com vitaminas essenciais para a saúde da pele e dos olhos.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o xarope de bordo?

Sim, você pode usar mel, melado de cana ou adoçante natural de sua preferência.

O bolo pode ser feito sem ovos?

Sim! Substitua cada ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água.

Qual leite vegetal funciona melhor?

Leites de amêndoas, aveia ou coco são ótimas opções e mantêm a textura macia do bolo.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Corte em fatias e congele por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Como armazenar corretamente?

Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias.