Bolo de Aveia e Abóbora: Fácil, Saudável e Perfeito para o Café da Manhã!
Olá, sou Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago um bolo incrível de aveia e abóbora, fácil de fazer e delicioso.
Essa receita é perfeita para um café da manhã nutritivo, combinando a textura macia da abóbora com a crocância das nozes.
Experimente esse bolo simples, sem farinha de trigo e rico em fibras. Vamos à receita!
Ingredientes
- 2 xícaras (180g) de aveia em flocos
- 1 pitada de sal
- 2 ovos médios
- 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara (250ml) de leite ou leite vegetal
- 1/3 xícara (40g) de nozes picadas
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C (360°F) e unte uma forma de 20x10cm. Agora siga o passo a passo:
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a aveia, o sal, a canela e o fermento. Misture bem.
- Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente os ovos, o xarope de bordo, o extrato de baunilha, a abóbora amassada e o leite. Misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore as nozes: Adicione as nozes picadas à massa e mexa delicadamente.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 45 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar: Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.
Dicas Extras
Se preferir um sabor mais intenso, experimente adicionar noz-moscada ou gengibre em pó. Você também pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 160 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 22g
- Tempo de preparo: 55 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Tamanho da porção: Aproximadamente 80g
Benefícios da Receita
Esse bolo é rico em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e no fortalecimento do sistema imunológico. A abóbora contribui com vitaminas essenciais para a saúde da pele e dos olhos.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o xarope de bordo?
Sim, você pode usar mel, melado de cana ou adoçante natural de sua preferência.
O bolo pode ser feito sem ovos?
Sim! Substitua cada ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água.
Qual leite vegetal funciona melhor?
Leites de amêndoas, aveia ou coco são ótimas opções e mantêm a textura macia do bolo.
Posso congelar esse bolo?
Sim! Corte em fatias e congele por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Como armazenar corretamente?
Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias.
