Incrível Bolo Low Carb para Diabéticos: Sem Açúcar e Prontinho em 30 Minutos!
Olá, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou te mostrar como preparar um bolo low carb especial, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e sem excessos.
Essa receita é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes, é sem trigo, sem açúcar e perfeita para quem tem diabetes ou está seguindo uma dieta com baixo teor de carboidratos.
Fica molhadinho, leve e com uma cobertura de chocolate deliciosa. Bora testar essa maravilha em casa?
Ingredientes
- 270g de cenoura crua, sem casca e cortada em rodelas
- 3 ovos inteiros
- 150ml de óleo de coco (pode substituir por manteiga derretida)
- 4 colheres de sopa de adoçante xilitol ou similar
- 125g de farinha de amêndoas
- 125g de farinha de castanhas (ou use somente uma das duas)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para a calda:
- 80g de chocolate 80% cacau
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo simples para esse bolo delicioso:
- Bater os ingredientes líquidos: Coloque no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo de coco e o adoçante. Bata por aproximadamente 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
- Adicionar as farinhas: Acrescente a farinha de amêndoas e a de castanhas. Bata novamente, apenas o suficiente para incorporar.
- Misturar o fermento: Por último, adicione o fermento químico e mexa com uma espátula para integrar bem.
- Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Preparar a calda: Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas (30 segundos) ou em banho-maria, até formar uma calda lisa.
- Finalizar: Desenforme o bolo, cubra com a calda e sirva.
Dicas Extras
Se quiser um sabor mais marcante, adicione canela ou extrato de baunilha à massa. Essa receita também pode ser feita em forminhas individuais para bolinhos low carb.
Use a farinha low carb de sua preferência caso não tenha amêndoas ou castanhas.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos líquidos: 6g
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 35 minutos
- Medida por porção: aproximadamente 80g
Benefícios da Receita
Esse bolo low carb é ideal para quem tem diabetes, pois não eleva bruscamente a glicemia.
Além disso, é rico em fibras, vitaminas da cenoura e gorduras boas das castanhas e do óleo de coco. Uma opção nutritiva, saborosa e funcional para o seu dia.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, pode substituir o xilitol por eritritol ou outro adoçante culinário de sua preferência.
Qual é a melhor farinha low carb para esse bolo?
A combinação de farinha de amêndoas com castanhas traz uma textura única, mas você pode usar apenas uma delas.
Posso congelar esse bolo?
Pode sim! Corte em fatias e congele em potes herméticos por até 30 dias.
Essa receita pode ser feita sem ovos?
Infelizmente não. Os ovos são essenciais para dar estrutura e leveza ao bolo.
É possível substituir o chocolate da calda?
Sim, pode usar chocolate sem açúcar ou uma calda feita com cacau em pó e adoçante.
