Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves, trazendo mais uma receita prática e deliciosa. Hoje vou ensinar como fazer uma calda de chocolate super cremosa, sem usar leite condensado ou creme de leite. Ideal para cobrir bolos, brownies e até sorvetes. É uma receita simples e perfeita para quem busca algo diferente […] Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves, trazendo mais uma receita prática e deliciosa.Hoje vou ensinar como fazer uma calda de chocolate super cremosa, sem usar leite condensado ou creme de leite. Ideal para cobrir bolos, brownies e até sorvetes.É uma receita simples e perfeita para quem busca algo diferente e econômico. Vamos juntos?https://youtu.be/AVkN0Nil9fM?si=HAI0f27P5g1rWinh

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 50% cacau
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou o açúcar de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de margarina com sal

Modo de Preparo

Comece preparando sua panela e deixe todos os ingredientes separados para facilitar o processo. Agora, siga os passos abaixo:

1. Misture o leite e o chocolate em pó: Coloque o leite em uma panela e adicione o chocolate em pó. Mexa bem com um fuê até dissolver por completo.
2. Adicione o açúcar: Acrescente as duas colheres de açúcar mascavo e misture novamente. Se preferir, pode substituir por adoçante ou outro tipo de açúcar.
3. Incorpore a margarina: Por último, adicione a margarina. Esse ingrediente vai deixar a calda mais brilhante e cremosa.
4. Leve ao fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que a calda queime. O leite vai começar a reduzir, então fique atento para não deixar transbordar.
5. Acerte o ponto da calda: Após cerca de 15 minutos no fogo, a calda terá reduzido bastante e adquirido uma textura cremosa. Se desejar uma calda mais espessa, deixe no fogo por mais tempo.

Dicas Extras para a Calda de Chocolate

• Se quiser uma calda mais consistente, próxima ao ponto de brigadeiro, cozinhe por mais tempo ou adicione pedaços de chocolate picado.
• A calda pode ser usada quente ou fria. Quando esfria, fica ainda mais cremosa.
• Guarde na geladeira em um pote fechado. Essa calda dura vários dias e pode ser reutilizada como cobertura de diferentes sobremesas.

Informações Nutricionais da Calda de Chocolate

• Porções: 6
• Calorias por porção: 120 kcal
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 3g
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Porção média: 50 ml

Benefícios da Receita de Calda de Chocolate Caseira

Essa calda caseira é uma opção mais saudável do que as versões industrializadas, pois não contém conservantes e pode ser adaptada conforme suas preferências.O cacau, presente no chocolate em pó, é rico em antioxidantes, ajuda a melhorar o humor e ainda traz benefícios para a saúde cardiovascular.

Dúvidas sobre a Receita de Calda de Chocolate

Posso substituir o leite integral por outra bebida?

Sim! Você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas, coco ou aveia. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois algumas bebidas engrossam mais rápido.

Dá para fazer a calda sem margarina?

Sim, mas a margarina ajuda a dar brilho e textura. Se preferir, substitua por manteiga ou óleo de coco.

Quanto tempo a calda dura na geladeira?

Em um pote fechado, a calda dura até 7 dias na geladeira. Antes de usar, aqueça levemente se ela estiver muito firme.

Posso usar açúcar branco no lugar do mascavo?

Claro! Use o açúcar que você tiver em casa. Apenas ajuste a quantidade conforme seu paladar.

Dá para fazer a calda mais doce?

Sim! Se quiser uma calda mais doce, basta adicionar mais açúcar ou usar achocolatado no lugar do chocolate em pó.