Essa Calda de Chocolate Sem Leite Condensado é Super Cremosa e Simples!
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves, trazendo mais uma receita prática e deliciosa.
Hoje vou ensinar como fazer uma calda de chocolate super cremosa, sem usar leite condensado ou creme de leite. Ideal para cobrir bolos, brownies e até sorvetes.
É uma receita simples e perfeita para quem busca algo diferente e econômico. Vamos juntos?
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou o açúcar de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
Modo de Preparo
Comece preparando sua panela e deixe todos os ingredientes separados para facilitar o processo. Agora, siga os passos abaixo:
- Misture o leite e o chocolate em pó:
Coloque o leite em uma panela e adicione o chocolate em pó. Mexa bem com um fuê até dissolver por completo. - Adicione o açúcar:
Acrescente as duas colheres de açúcar mascavo e misture novamente. Se preferir, pode substituir por adoçante ou outro tipo de açúcar. - Incorpore a margarina:
Por último, adicione a margarina. Esse ingrediente vai deixar a calda mais brilhante e cremosa. - Leve ao fogo baixo:
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que a calda queime. O leite vai começar a reduzir, então fique atento para não deixar transbordar. - Acerte o ponto da calda:
Após cerca de 15 minutos no fogo, a calda terá reduzido bastante e adquirido uma textura cremosa. Se desejar uma calda mais espessa, deixe no fogo por mais tempo.
Dicas Extras para a Calda de Chocolate
- Se quiser uma calda mais consistente, próxima ao ponto de brigadeiro, cozinhe por mais tempo ou adicione pedaços de chocolate picado.
- A calda pode ser usada quente ou fria. Quando esfria, fica ainda mais cremosa.
- Guarde na geladeira em um pote fechado. Essa calda dura vários dias e pode ser reutilizada como cobertura de diferentes sobremesas.
Informações Nutricionais da Calda de Chocolate
- Porções: 6
- Calorias por porção: 120 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 3g
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Porção média: 50 ml
Benefícios da Receita de Calda de Chocolate Caseira
Essa calda caseira é uma opção mais saudável do que as versões industrializadas, pois não contém conservantes e pode ser adaptada conforme suas preferências.
O cacau, presente no chocolate em pó, é rico em antioxidantes, ajuda a melhorar o humor e ainda traz benefícios para a saúde cardiovascular.
Dúvidas sobre a Receita de Calda de Chocolate
Posso substituir o leite integral por outra bebida?
Sim! Você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas, coco ou aveia. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois algumas bebidas engrossam mais rápido.
Dá para fazer a calda sem margarina?
Sim, mas a margarina ajuda a dar brilho e textura. Se preferir, substitua por manteiga ou óleo de coco.
Quanto tempo a calda dura na geladeira?
Em um pote fechado, a calda dura até 7 dias na geladeira. Antes de usar, aqueça levemente se ela estiver muito firme.
Posso usar açúcar branco no lugar do mascavo?
Claro! Use o açúcar que você tiver em casa. Apenas ajuste a quantidade conforme seu paladar.
Dá para fazer a calda mais doce?
Sim! Se quiser uma calda mais doce, basta adicionar mais açúcar ou usar achocolatado no lugar do chocolate em pó.
