Quem não ama um biscoito de chocolate crocante que lembra aquele do supermercado? Agora imagine uma versão mais saudável, sem glúten, sem lactose e ainda vegana. Essa receita de Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose é perfeita para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Essa versão […]

Quem não ama um biscoito de chocolate crocante que lembra aquele do supermercado? Agora imagine uma versão mais saudável, sem glúten, sem lactose e ainda vegana. Essa receita de Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose é perfeita para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.

Essa versão caseira é ideal para lanches rápidos, café da tarde ou até mesmo para matar aquela vontade de doce. É feita com ingredientes simples, mas que juntos entregam uma textura crocante por fora e macia por dentro, bem parecida com os biscoitos industrializados — só que muito mais nutritiva.

Ingredientes

• 112 g de farinha de amêndoas (ou farinha de amendoim ou semente de girassol moída)

• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%

• 2 pitadas de sal (opcional)

• 50 g de açúcar demerara (ou mascavo, estévia ou xilitol)

• 25 g de água

• 5 g de azeite de oliva extra virgem

• ½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.

2. Em outro recipiente, misture a água, o azeite de oliva e o extrato de baunilha.

3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.

4. Use as mãos para modelar bem a massa.

5. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura.

6. Corte no formato desejado usando moldes ou um copo.

7. Coloque os biscoitos sobre uma forma com papel manteiga ou tapete de silicone.

8. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.

9. Retire do forno e espere esfriar por 10 minutos para que fiquem crocantes.

https://youtu.be/qXJBlhAsmMo?si=JkgGJLFdYf_Hczt9

Dicas Extras

Use uma balança de cozinha para pesar os ingredientes com precisão. Isso garante que os biscoitos fiquem com a textura ideal. Para variar o sabor, você pode substituir o extrato de baunilha por canela ou até mesmo raspas de laranja. E lembre-se: o azeite ajuda na crocância, então não pule esse ingrediente.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 20 biscoitos pequenos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 35 minutos (incluindo o tempo de forno e resfriamento).

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar pedacinhos de chocolate 70% cacau vegano ou nibs de cacau para uma versão ainda mais gostosa. Outra ideia é polvilhar coco ralado sem açúcar por cima antes de assar.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso substituir a farinha de amêndoas?

Sim! Você pode usar farinha de amendoim ou sementes de girassol moídas. Também é possível fazer com semente de abóbora triturada.

É possível congelar os biscoitos?

Sim! Após assar, espere esfriar, coloque em um pote com tampa e leve ao congelador. Eles duram até 15 dias congelados.

Posso usar outro óleo no lugar do azeite?

Pode sim. Use óleo de coco ou outro óleo vegetal que preferir, mas o azeite de oliva é o mais indicado por ser mais saudável.

Fica muito doce?

Não. A doçura é equilibrada, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural se preferir.

O biscoito fica mole ao sair do forno, isso é normal?

Sim! Eles saem um pouco macios, mas firmam e ficam crocantes ao esfriar completamente.

Benefícios da Receita

A farinha de amêndoas, um dos principais ingredientes deste Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose, é rica em gorduras boas que fazem bem ao coração. Ela também contém fibras, proteínas e antioxidantes que ajudam no controle da glicemia e na saúde intestinal.