Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose
Quem não ama um biscoito de chocolate crocante que lembra aquele do supermercado? Agora imagine uma versão mais saudável, sem glúten, sem lactose e ainda vegana. Essa receita de Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose é perfeita para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.
Essa versão caseira é ideal para lanches rápidos, café da tarde ou até mesmo para matar aquela vontade de doce. É feita com ingredientes simples, mas que juntos entregam uma textura crocante por fora e macia por dentro, bem parecida com os biscoitos industrializados — só que muito mais nutritiva.
Ingredientes
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112 g de farinha de amêndoas (ou farinha de amendoim ou semente de girassol moída)
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2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
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2 pitadas de sal (opcional)
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50 g de açúcar demerara (ou mascavo, estévia ou xilitol)
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25 g de água
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5 g de azeite de oliva extra virgem
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½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo
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Em uma tigela, adicione a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
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Em outro recipiente, misture a água, o azeite de oliva e o extrato de baunilha.
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Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
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Use as mãos para modelar bem a massa.
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Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura.
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Corte no formato desejado usando moldes ou um copo.
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Coloque os biscoitos sobre uma forma com papel manteiga ou tapete de silicone.
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Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
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Retire do forno e espere esfriar por 10 minutos para que fiquem crocantes.
Dicas Extras
Use uma balança de cozinha para pesar os ingredientes com precisão. Isso garante que os biscoitos fiquem com a textura ideal. Para variar o sabor, você pode substituir o extrato de baunilha por canela ou até mesmo raspas de laranja. E lembre-se: o azeite ajuda na crocância, então não pule esse ingrediente.
Rendimento da Receita
Rende aproximadamente 20 biscoitos pequenos.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 35 minutos (incluindo o tempo de forno e resfriamento).
Dicas para Variar na Receita
Você pode adicionar pedacinhos de chocolate 70% cacau vegano ou nibs de cacau para uma versão ainda mais gostosa. Outra ideia é polvilhar coco ralado sem açúcar por cima antes de assar.
Dúvidas Sobre a Receitas
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim! Você pode usar farinha de amendoim ou sementes de girassol moídas. Também é possível fazer com semente de abóbora triturada.
É possível congelar os biscoitos?
Sim! Após assar, espere esfriar, coloque em um pote com tampa e leve ao congelador. Eles duram até 15 dias congelados.
Posso usar outro óleo no lugar do azeite?
Pode sim. Use óleo de coco ou outro óleo vegetal que preferir, mas o azeite de oliva é o mais indicado por ser mais saudável.
Fica muito doce?
Não. A doçura é equilibrada, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural se preferir.
O biscoito fica mole ao sair do forno, isso é normal?
Sim! Eles saem um pouco macios, mas firmam e ficam crocantes ao esfriar completamente.
Benefícios da Receita
A farinha de amêndoas, um dos principais ingredientes deste Biscoito de Chocolate Saudável Tipo Supermercado Sem Glúten e Sem Lactose, é rica em gorduras boas que fazem bem ao coração. Ela também contém fibras, proteínas e antioxidantes que ajudam no controle da glicemia e na saúde intestinal.
