Biscoitinho de Coco

Publicado em 7/3/2025 - 10h04
Por: Rafaela Nery

Eles combinam bem com bebidas quentes e frias, sendo uma ótima escolha para qualquer ocasião.

Biscoitinho de Coco

O biscoitinho de coco é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um doce simples e cheio de sabor. Feito com poucos ingredientes, ele é macio por dentro e levemente crocante por fora, trazendo uma textura equilibrada e irresistível.

Essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como lanche rápido. Além de ser uma alternativa mais saudável, não contém açúcar refinado, sendo ideal para quem deseja uma opção menos calórica sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de coco
• 5 colheres de sopa de xilitol
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• Coco ralado sem açúcar (opcional)
• Óleo de coco para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
2. Acrescente, aos poucos, a farinha de coco e misture bem.
3. Adicione o xilitol e continue misturando.
4. Acrescente o óleo de coco e misture até obter uma massa homogênea.
5. Se desejar, adicione coco ralado sem açúcar e incorpore à massa.
6. Unte uma forma com óleo de coco e molde os biscoitinhos no formato desejado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
8. Retire do forno e sirva os biscoitinhos de coco ainda quentes ou espere esfriar para armazenar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 biscoitinhos de coco, dependendo do tamanho que forem modelados.

Tempo de Preparo Total

O tempo total da receita é de cerca de 50 minutos, considerando o preparo e o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione canela em pó para um toque extra de sabor.
• Substitua o xilitol por eritritol ou adoçante da sua preferência.
• Para um biscoito ainda mais crocante, asse por mais 5 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a farinha de coco por outra farinha?

A farinha de coco tem uma textura única e absorve mais líquido do que outras farinhas. Se quiser substituir, use farinha de amêndoas, mas ajuste a quantidade para não comprometer a consistência.

2. O xilitol pode ser trocado por açúcar?

Sim, você pode usar açúcar demerara ou mascavo, mas isso pode alterar o sabor e a textura dos biscoitos.

3. O óleo de coco pode ser substituído?

Sim, pode ser trocado por manteiga derretida ou outro óleo vegetal, mas o óleo de coco contribui para a textura e o aroma.

4. Como armazenar os biscoitinhos de coco?

Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por uma semana.

5. Os biscoitos podem ser congelados?

Sim, podem ser congelados por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou deixar descongelar naturalmente.

Benefícios da Receita

A farinha de coco é rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento do intestino e promovendo saciedade. Além disso, o óleo de coco possui propriedades antioxidantes e pode contribuir para a melhora do metabolismo. Essa receita é uma opção mais saudável e saborosa para quem busca equilíbrio na alimentação.