Caldo verde low carb é uma versão mais leve e saudável da tradicional sopa portuguesa. Feita com ingredientes naturais como couve-flor e frango grelhado, esta receita é rica em proteínas, baixa em carboidratos e calorias. É ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para o jantar ou para uma refeição leve durante […] Caldo verde low carb é uma versão mais leve e saudável da tradicional sopa portuguesa.Feita com ingredientes naturais como couve-flor e frango grelhado, esta receita é rica em proteínas, baixa em carboidratos e calorias.É ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para o jantar ou para uma refeição leve durante a semana.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 couve-flor média
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 a 1 1/2 litro de água
• 4 a 5 folhas de couve
• 150g de peito de frango grelhado com alho e páprica (ou tempero de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione a couve-flor cortada em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até a couve-flor amolecer.
4. Retire a mistura do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um purê homogêneo.
5. Volte a mistura à panela, adicione as folhas de couve picadas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Acrescente o peito de frango grelhado em pedaços, misture bem e ajuste os temperos se necessário.
7. Sirva quente e aproveite seu caldo verde low carb.

https://youtu.be/w7_BoxvGXkI?si=fDsqdJMnouN7WECm

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Corte a couve-flor em pedaços pequenos para facilitar o cozimento e a batida no liquidificador. Use um mixer de mão para evitar acidentes ao transferir o purê quente.

Para Variar na Receita

Substitua o frango por carne magra de sua escolha ou acrescente linguiça de frango para um sabor mais tradicional, mantendo a proposta low carb.

Para uma Versão Saudável

Troque o azeite por óleo de coco ou manteiga ghee, que são opções mais leves e saudáveis, sem perder o sabor.

Para Vender

Embale porções individuais em potes de vidro e informe a tabela nutricional, destacando que é uma opção low carb e com alto teor proteico.

Rendimento da Receita

A receita rende 3 porções, com aproximadamente 146 calorias por porção, 9g de carboidratos (4g de fibras), 15g de proteínas e 6g de gorduras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o cozimento e a finalização.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a couve-flor por outro vegetal?

Sim, você pode substituir a couve-flor por abóbora ou chuchu, mas a textura e o valor nutricional mudarão um pouco.

Como armazenar o caldo verde low carb?

Guarde o caldo verde em potes fechados na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

É possível fazer a receita sem liquidificador?

Sim, você pode usar um mixer de mão diretamente na panela ou até mesmo amassar com um garfo para uma textura rústica.

Preciso usar frango grelhado?

Não necessariamente. O frango pode ser cozido, desfiado ou substituído por outra proteína magra de sua escolha.

O caldo verde low carb é adequado para dietas restritivas?

Sim, essa receita é ideal para dietas low carb e também pode ser adaptada para quem segue uma dieta paleo ou cetogênica.