Os docinhos de proteína são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saudável, rica em proteínas e com baixíssimo teor de carboidratos. Eles são perfeitos para incluir em uma dieta equilibrada, sendo uma ótima alternativa para lanches rápidos ou sobremesas pós-treino. Com uma textura macia e sabor suave, esses docinhos de proteína se destacam […] Os docinhos de proteína são uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saudável, rica em proteínas e com baixíssimo teor de carboidratos.Eles são perfeitos para incluir em uma dieta equilibrada, sendo uma ótima alternativa para lanches rápidos ou sobremesas pós-treino.Com uma textura macia e sabor suave, esses docinhos de proteína se destacam pela praticidade e simplicidade no preparo.

Ingredientes

• 200ml de água
• 60g de whey protein
• 12g de gelatina neutra sem açúcar e sem sabor
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo

1. Aqueça a água até ficar bem quente, sem ferver.
2. Dissolva completamente a gelatina neutra na água quente, mexendo bem. Caso necessário, aqueça no micro-ondas ou em banho-maria.
3. Acrescente o whey protein à mistura de gelatina e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
4. Adicione o cacau em pó e misture novamente até o cacau se dissolver por completo.
5. Unte uma forma de gelo com óleo de coco e distribua a mistura em cada cavidade da forma.
6. Leve à geladeira por aproximadamente duas horas, até que os docinhos de proteína estejam firmes.
7. Retire da forma e seus docinhos de proteína estão prontos para servir!

https://youtu.be/otO78xE0g8s?si=i90pG3_3GryuMCxz

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida para evitar pedaços na textura final. Use água bem quente, e se necessário, utilize o micro-ondas para garantir que a mistura fique lisa.

Para Variar na Receita

Você pode trocar o whey protein por outras fontes de proteína, como albumina ou proteína de ervilha, para adaptar ao seu gosto ou restrição alimentar. Outra ideia é adicionar essências de baunilha ou coco para variar o sabor dos docinhos.

Para uma Versão Saudável

Substitua o cacau por cacau alcalino, que tem menos acidez, ou adicione um adoçante natural como estévia ou xilitol, caso o whey não tenha sabor doce. Isso mantém a receita com baixo índice glicêmico.

Para Vender

Esses docinhos são uma ótima opção para venda, pois são práticos e saudáveis. Você pode embalar em porções individuais ou kits, destacando os benefícios nutricionais e o fato de serem low carb e ricos em proteínas.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 10 porções, ideais para consumir ao longo da semana ou compartilhar. Cada docinho de proteína contém cerca de 29 calorias, tornando-os uma escolha leve para snacks.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 10 minutos, sendo 10 minutos de preparo e 2 horas para os docinhos firmarem na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o whey protein por outro tipo de proteína?

Sim, você pode substituir o whey por albumina, proteína de ervilha ou outra proteína em pó da sua preferência. Isso não compromete o resultado final da receita.

A gelatina pode ser substituída?

Não, a gelatina é essencial para dar a textura firme aos docinhos. Ela também contribui com benefícios à pele e articulações, sendo uma boa opção para quem busca um lanche saudável.

Preciso adoçar os docinhos de proteína?

Se o whey protein que você está utilizando já for adoçado, não há necessidade de adicionar mais adoçantes. Caso contrário, você pode incluir adoçante natural, como xilitol ou eritritol, ao seu gosto.

Posso congelar os docinhos?

Os docinhos de proteína devem ser conservados na geladeira. O congelamento pode alterar a textura e o sabor, por isso é recomendável mantê-los refrigerados.

Quanto tempo os docinhos duram na geladeira?

Os docinhos de proteína duram cerca de 5 a 7 dias na geladeira, desde que armazenados em um recipiente fechado para manter a frescura e a textura.