Além de ser saborosa, essa receita pode ser servida como um jantar leve ou até mesmo como aperitivo para um evento. O toque especial vem do chimichurri, que substitui temperos industrializados, trazendo um sabor natural e único ao prato. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esta receita de abobrinha é ideal para quem procura […] Além de ser saborosa, essa receita pode ser servida como um jantar leve ou até mesmo como aperitivo para um evento.O toque especial vem do chimichurri, que substitui temperos industrializados, trazendo um sabor natural e único ao prato.Com ingredientes simples e um preparo rápido, esta receita de abobrinha é ideal para quem procura praticidade sem abrir mão do sabor.É uma excelente escolha para quem busca algo mais saudável, mas sem perder o prazer de comer bem.

Ingredientes

• 1 abobrinha média (cortada em pedaços)
• 1 cenoura média (descascada e ralada)
• 1 batata média (descascada e ralada)
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz (ou farinha de trigo)
• 1 colher de chá de chimichurri (ou tempero de sua preferência)
• 1 colher de chá de tomilho (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite (para untar a frigideira)
• Queijo parmesão (opcional, para quem não tem intolerância à lactose)

Modo de Preparo

1. Rale a cenoura e a batata. Se necessário, use um processador de alimentos para agilizar.
2. Corte a abobrinha em pedaços e rale com a casca (depois de lavada).
3. Em uma tigela, misture a cenoura, a batata e a abobrinha ralada.
4. Acrescente os ovos à mistura e mexa bem.
5. Adicione o chimichurri, o tomilho, o sal e a pimenta a gosto.
6. Incorpore a farinha de arroz à mistura até que fique homogênea.
7. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e aqueça em fogo médio.
8. Modele a mistura em pequenas porções e frite até que fiquem douradas de ambos os lados.
9. Deixe a fritura dourar por cerca de 3 minutos de cada lado, virando com cuidado.
10. Sirva quente, acompanhado de uma salada ou como aperitivo.

https://youtu.be/YQFeFw8eZHs?si=P49YNQruncQS91wd 

Dicas Extras

• Azeite: Use azeite de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e saudável.
• Farinha sem glúten: Se você tem intolerância ao glúten, pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz, como substituto da farinha de trigo.
• Temperos adicionais: Experimente adicionar orégano ou manjericão para um toque ainda mais aromático.
• Comer com queijo: Se não houver restrições alimentares, um pouco de queijo parmesão ralado por cima pode realçar ainda mais o sabor.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 3 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Em média, o preparo leva 20 minutos, com mais 10 minutos de fritura.

Dicas para Variar na Receita

Se você quiser inovar, substitua a abobrinha por abóbora ou cenoura. Também pode adicionar tomates sem sementes para uma receita ainda mais colorida e cheia de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso fazer a receita sem ovos?

Você pode substituir os ovos por farinha de linhaça misturada com água (1 colher de sopa de farinha de linhaça para 3 colheres de sopa de água).

Posso fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de aveia para manter a receita sem glúten.

Posso assar os "bolinhos" em vez de fritá-los?

Sim, você pode assar a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados.

A receita pode ser feita com outros vegetais?

Claro! A receita pode ser adaptada com outros legumes como cenoura, abóbora ou até espinafre.

Qual o melhor tipo de azeite para usar nesta receita?

O azeite extra virgem é o mais indicado, pois tem um sabor mais suave e é mais saudável.

Benefícios da Receita

A abobrinha é um alimento excelente para quem busca manter uma dieta saudável. Rica em fibras, ela ajuda no bom funcionamento do intestino e tem propriedades antioxidantes. Consumir abobrinha regularmente pode contribuir para a saúde da pele e a regulação do colesterol, além de ser uma ótima fonte de hidratação devido ao seu alto teor de água.