Nos dias frios, nada melhor do que uma sopa saudável e reconfortante. A nossa receita de sopa de lentilha com legumes combina ingredientes leves e nutritivos, perfeitos para aquecer o corpo sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Esta receita é fácil de preparar, rica em fibras e cheia de sabor. Ideal para jantares rápidos, […] Nos dias frios, nada melhor do que uma sopa saudável e reconfortante. A nossa receita de sopa de lentilha com legumes combina ingredientes leves e nutritivos, perfeitos para aquecer o corpo sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.Esta receita é fácil de preparar, rica em fibras e cheia de sabor. Ideal para jantares rápidos, ela utiliza lentilhas, legumes frescos e temperos simples, garantindo um prato delicioso e saudável. Experimente e aproveite cada colherada!

Ingredientes

• 500g de lentilha (lavada e deixada de molho com limão)
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos (opcional)
• 2 dentes de alho triturados
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• ½ cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de chá de sal (ajuste ao final)
• 1 colher de chá de tempero baiano
• ½ cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara de abóbora cabotiá em cubos
• Água quente suficiente para cobrir os ingredientes
• Coentro ou salsinha para finalizar

Modo de Preparo

1. Escorra a lentilha que estava de molho e reserve.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a linguiça calabresa até soltar a gordura.
3. Adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça, e a cebola. Refogue por 2 minutos.
4. Acrescente o tomate picado, o sal e o tempero baiano, misturando bem.
5. Junte a cenoura e a abóbora, mexendo para incorporar os sabores.
6. Adicione a lentilha reservada e cubra com água quente.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até a lentilha e os legumes estarem macios.
8. Finalize com coentro ou salsinha a gosto antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/OqTZyj-ZmCI?si=hmOBB6Ys5f9Hkbjy 

Dicas Extras

Ajuste os temperos ao seu paladar

Adicione ervas frescas ou especiarias de sua preferência para um toque personalizado.

Consistência ideal da sopa

Se preferir uma sopa mais encorpada, amasse alguns legumes com uma concha antes de servir.

Como variar os ingredientes

Substitua a abóbora por batata-doce ou acrescente outros vegetais como espinafre ou couve.

Rendimento da Receita

Serve até 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Sugestões de Consumo da Receita

Sirva a sopa acompanhada de torradas integrais ou uma fatia de pão caseiro para um jantar completo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a linguiça calabresa por outra proteína?

Sim, você pode usar frango desfiado ou carne moída magra para uma opção mais leve.

A lentilha precisa ser deixada de molho?

O molho facilita o cozimento e ajuda na digestão, mas é possível cozinhar sem esse passo.

A sopa pode ser congelada?

Sim, armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer....Créditos: @DivinasReceitas