Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves. Hoje vou ensinar um delicioso Gratinado de Palmito Low Carb, uma receita prática, cremosa e cheia de sabor. Se você gosta de pratos fáceis e que impressionam, essa é a escolha certa. O sabor suave do palmito combina perfeitamente com a cremosidade do molho branco […] Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves. Hoje vou ensinar um delicioso Gratinado de Palmito Low Carb, uma receita prática, cremosa e cheia de sabor.Se você gosta de pratos fáceis e que impressionam, essa é a escolha certa.O sabor suave do palmito combina perfeitamente com a cremosidade do molho branco e o toque dos queijos.O melhor de tudo é que essa receita não leva farinha, sendo uma ótima opção para quem busca refeições mais leves e nutritivas. Vamos começar?https://youtu.be/PffYSnQcotQ?si=Rtvy2-umXKAZe8dB

Ingredientes

• 1 copo de palmito pupunha (drenado e cortado ao meio)
• 80 g de mussarela ralada
• 40 g de parmesão ralado
• 200 g de creme de ricota
• 1/4 de cebola ou alho-poró (picado)
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino branca ou preta a gosto

Modo de Preparo

Separe todos os ingredientes e siga os passos abaixo para preparar seu gratinado.

1. Preparar o palmito Drene o palmito pupunha e corte-o ao meio, com cuidado para não desmanchar.
2. Grelhar o palmito Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe os palmitos até ficarem dourados. Reserve.
3. Fazer o molho branco low carb Na mesma frigideira, refogue a cebola ou alho-poró até dourar. Acrescente o creme de ricota e misture em fogo baixo até obter um creme homogêneo.
4. Temperar o molho Adicione noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e desligue o fogo.
5. Montar o gratinado Em uma travessa que possa ir ao forno ou Air Fryer, disponha os palmitos no fundo, cubra com o molho branco e finalize com a mussarela e o parmesão ralados.
6. Assar Leve ao forno ou Air Fryer até o gratinado ficar dourado e formar uma crosta crocante e irresistível.

Dicas Extras

Se preferir, você pode substituir o palmito por outros vegetais, como abobrinha ou berinjela. Utilize queijos de qualidade para garantir um sabor mais intenso e um gratinado perfeito.Essa receita também pode ser preparada em porções individuais, tornando-a ainda mais charmosa.

Informações Nutricionais

• Porção: 1 travessa média
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 kcal
• Proteínas: 12 g
• Carboidratos: 5 g
• Tempo de preparo: 30 minutos

Benefícios da Receita

Essa receita é uma ótima alternativa para quem segue uma dieta low carb. O palmito é um ingrediente rico em fibras, baixo em calorias e fonte de minerais como potássio e cálcio.O creme de ricota, por sua vez, traz cremosidade ao prato com um teor de gordura mais reduzido. Além disso, a combinação de queijos garante uma boa dose de proteínas.

Dúvidas sobre a Receita

Posso fazer essa receita com outros vegetais?

Sim! Abobrinha, berinjela e até couve-flor ficam ótimos com esse mesmo preparo.

O que usar no lugar do creme de ricota?

Você pode substituir por requeijão light ou cream cheese para manter a textura cremosa.

Posso preparar a receita com antecedência?

Sim, monte o prato e deixe na geladeira. Na hora de servir, é só levar ao forno.

Quanto tempo devo deixar no forno ou Air Fryer?

Em torno de 15 a 20 minutos ou até que o topo fique dourado.

Quais queijos combinam com essa receita?

Mussarela, parmesão, gouda e gruyère são ótimas opções. Escolha queijos que derretam bem.