Gratinado de Palmito Low Carb: Surpreenda com Essa Receita Sem Farinha
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves. Hoje vou ensinar um delicioso Gratinado de Palmito Low Carb, uma receita prática, cremosa e cheia de sabor.
Se você gosta de pratos fáceis e que impressionam, essa é a escolha certa.
O sabor suave do palmito combina perfeitamente com a cremosidade do molho branco e o toque dos queijos.
O melhor de tudo é que essa receita não leva farinha, sendo uma ótima opção para quem busca refeições mais leves e nutritivas. Vamos começar?
Ingredientes
- 1 copo de palmito pupunha (drenado e cortado ao meio)
- 80 g de mussarela ralada
- 40 g de parmesão ralado
- 200 g de creme de ricota
- 1/4 de cebola ou alho-poró (picado)
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino branca ou preta a gosto
Modo de Preparo
Separe todos os ingredientes e siga os passos abaixo para preparar seu gratinado.
- Preparar o palmito
Drene o palmito pupunha e corte-o ao meio, com cuidado para não desmanchar. - Grelhar o palmito
Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe os palmitos até ficarem dourados. Reserve. - Fazer o molho branco low carb
Na mesma frigideira, refogue a cebola ou alho-poró até dourar. Acrescente o creme de ricota e misture em fogo baixo até obter um creme homogêneo. - Temperar o molho
Adicione noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e desligue o fogo. - Montar o gratinado
Em uma travessa que possa ir ao forno ou Air Fryer, disponha os palmitos no fundo, cubra com o molho branco e finalize com a mussarela e o parmesão ralados. - Assar
Leve ao forno ou Air Fryer até o gratinado ficar dourado e formar uma crosta crocante e irresistível.
Dicas Extras
Se preferir, você pode substituir o palmito por outros vegetais, como abobrinha ou berinjela. Utilize queijos de qualidade para garantir um sabor mais intenso e um gratinado perfeito.
Essa receita também pode ser preparada em porções individuais, tornando-a ainda mais charmosa.
Informações Nutricionais
- Porção: 1 travessa média
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carboidratos: 5 g
- Tempo de preparo: 30 minutos
Benefícios da Receita
Essa receita é uma ótima alternativa para quem segue uma dieta low carb. O palmito é um ingrediente rico em fibras, baixo em calorias e fonte de minerais como potássio e cálcio.
O creme de ricota, por sua vez, traz cremosidade ao prato com um teor de gordura mais reduzido. Além disso, a combinação de queijos garante uma boa dose de proteínas.
Dúvidas sobre a Receita
Posso fazer essa receita com outros vegetais?
Sim! Abobrinha, berinjela e até couve-flor ficam ótimos com esse mesmo preparo.
O que usar no lugar do creme de ricota?
Você pode substituir por requeijão light ou cream cheese para manter a textura cremosa.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, monte o prato e deixe na geladeira. Na hora de servir, é só levar ao forno.
Quanto tempo devo deixar no forno ou Air Fryer?
Em torno de 15 a 20 minutos ou até que o topo fique dourado.
Quais queijos combinam com essa receita?
Mussarela, parmesão, gouda e gruyère são ótimas opções. Escolha queijos que derretam bem.
