Descubra Esse Jantar que Emagrece e Controla a Glicemia em 10 Minutos!
Oi, aqui quem fala é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita de jantar que emagrece e baixa a glicemia, perfeita para quem busca praticidade e saúde.
Os ingredientes são acessíveis, a preparação é rápida e o sabor é surpreendente.
Essa opção low carb é leve, nutritiva e quase não tem carboidratos. A berinjela é o ingrediente principal e combina perfeitamente com temperos naturais e ovos.
Você pode fazer em poucos minutos e servir tanto no jantar quanto no almoço.
Se você procura uma refeição que ajuda na dieta, no controle da glicemia e que seja saborosa, essa é a escolha ideal.
Ingredientes
- Um fio de azeite de oliva
- Meia cebola roxa ou branca, picada
- Dois dentes de alho amassados ou picados
- Meio pimentão de cada cor: verde, amarelo e vermelho (opcional)
- Uma berinjela média cortada em cubinhos
- Meia xícara de molho de tomate natural ou caseiro
- Meia xícara de água filtrada
- Sal, páprica doce ou picante e orégano a gosto
- Duas colheres de sopa de creme de ricota (opcional)
- Dois ovos inteiros
- Cheiro verde fresco picado a gosto
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para preparar esse jantar funcional:
- Refogar os temperos: Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar levemente.
- Adicionar o alho: Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto.
- Incluir os pimentões: Se desejar, adicione os pimentões picados. Eles dão um sabor especial ao prato.
- Cozinhar a berinjela: Coloque a berinjela em cubos, tempere com sal, páprica e orégano. Misture bem.
- Adicionar os líquidos: Junte o molho de tomate e a água. Mexa, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio.
- Incorporar o creme: Se optar, adicione o creme de ricota ou substitua por requeijão ou cream cheese.
- Finalizar com os ovos: Quebre os ovos diretamente sobre o refogado, polvilhe cheiro verde, tampe novamente e cozinhe até os ovos firmarem.
Dicas Extras
Essas dicas podem te ajudar a adaptar a receita conforme seu paladar. Não gosta de pimentão? Pule essa etapa.
Prefere uma versão vegana? Basta retirar os ovos e usar um creme vegetal. Fique à vontade para personalizar!
Informações Nutricionais
- Proteínas: aproximadamente 10g por porção
- Calorias: cerca de 150 kcal por porção
- Carboidratos: menos de 10g por porção
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Medida por porção: cerca de 200g
Benefícios da Receita
Essa receita é rica em fibras, possui baixo índice glicêmico e é ideal para quem busca emagrecer ou controlar a diabetes.
A berinjela auxilia na digestão e os ovos garantem uma boa dose de proteína. Uma refeição completa, leve e funcional!
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir a berinjela por outro vegetal?
Sim, abobrinha é uma excelente alternativa, mantendo a leveza e os benefícios low carb da receita.
Qual o melhor momento para consumir essa receita?
Ela é ideal para o jantar, mas também pode ser servida no almoço.
Posso congelar essa receita?
Pode sim! Apenas lembre-se de armazenar sem os ovos, adicionando-os apenas na hora de consumir.
A receita é adequada para diabéticos?
Sim, por ser low carb e não conter ingredientes que elevam a glicemia.
O creme de ricota é obrigatório?
Não. Ele é opcional e pode ser substituído por outros cremes ou eliminado da receita.
