Olá, eu sou o Pedro Afonso e seja muito bem-vindo ao blog Receitinhas Leves. Hoje vou te mostrar como preparar um jantar leve, saboroso e com ingredientes acessíveis, perfeito para quem segue uma dieta low carb.
Essa receita é prática, não leva farinha e usa abobrinha, berinjela e ovos como base. Além disso, é fácil de fazer, ideal para dias corridos em que você quer comer bem sem sair da dieta.
Se você busca um jantar que não pesa, é barato e ajuda a emagrecer, essa opção vai te surpreender.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 abobrinha pequena fatiada em rodelas finas
- 1 berinjela pequena cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 100g de mussarela em fatias
Modo de Preparo
Vamos ao preparo passo a passo desse jantar low carb:
- Misturar os ingredientes líquidos: Em uma travessa que possa ir ao forno ou Air Fryer, bata bem os ovos com o azeite.
- Temperar a base: Adicione sal e orégano a gosto e misture bem.
- Adicionar os vegetais: Mergulhe as rodelas de abobrinha e berinjela na mistura de ovos.
- Levar para assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ou na Air Fryer por cerca de 10 minutos.
- Adicionar o molho: Retire do forno e cubra com o molho de tomate caseiro.
- Finalizar com queijo: Coloque as fatias de mussarela por cima e salpique mais orégano.
- Gratinar: Retorne ao forno apenas para dourar o queijo.
Dicas Extras
Essa receita é muito versátil! Você pode substituir os legumes ou adicionar temperos como pimenta-do-reino ou alho em pó. Ideal para quem busca variedade no cardápio low carb.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 165 kcal
- Proteínas: 10g
- Carboidratos: 5g
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Porção: aproximadamente 150g cada
Benefícios da Receita
Essa receita é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes presentes na abobrinha e berinjela.
Além disso, tem baixo índice glicêmico, é rica em proteínas e ajuda no controle do apetite, sendo ideal para quem quer emagrecer de forma saudável.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outros legumes?
Sim, você pode substituir por chuchu, cenoura ou couve-flor, desde que sejam cortados finamente.
Qual queijo posso usar no lugar da mussarela?
Pode usar queijo prato, minas ou até uma opção vegana se preferir.
Posso fazer na frigideira?
É possível, mas o resultado pode ser diferente, mais parecido com um omelete recheado.
Essa receita é indicada para diabéticos?
Sim! É uma opção sem farinha e de baixo carboidrato, não altera a glicemia.
Posso congelar essa receita?
Não é recomendado, pois os legumes soltam água e a textura pode ser comprometida.
