Maionese de Abacate Sem Óleo e Sem Ovos
Ideal para acompanhar carnes assadas, pães ou torradas, essa maionese tem uma textura suave e aveludada, que vai surpreender pelo sabor e específicos. Seja em churrascos ou no dia a dia, é uma opção prática e saudável para enriquecer seus pratos.
Além disso, a aparência verde vibrante e a leveza da maionese fazem dela uma opção atraente e refrescante para qualquer refeição. Fácil de preparar e perfeito para quem busca opções mais leves e nutritivas.
Ingredientes
- 1 abacate médio
- 4 dentes de alho picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Ervas frescas a gosto (coentro, salsinha ou cebolinha)
Modo de Preparo
- Preparar o Abacate:
- Corte o abacate ao meio, retire a polpa e coloque em um recipiente.
- Adicione os Temperos:
- Adicione o alho picado, as ervas frescas e o suco de limão.
- Incorpore o Azeite e o Sal:
- Misture o azeite e ajuste o sal a gosto.
- Misture Bem:
- Mexa até obter uma consistência cremosa. Para facilitar, utilize um processador ou mixer se desejar uma textura ainda mais transparente.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 1 xícara de maionese, suficiente para acompanhar diversos pratos.
Tempo de preparação total
O tempo total de preparo é de cerca de 10 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Toque Picante: adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou pimenta vermelha.
- Versão Defumada: Adicione páprica defumada para um sabor diferenciado.
- Ervas Diferentes: Experimente manjericão ou hortelã para um toque fresco.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir o abacate por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o abacate por batata ou cenoura cozida, mas a textura ficará menos cremosa.
2. Quanto tempo dura essa maionese na geladeira?
Ela pode ser armazenada por até 3 dias em um recipiente fechado na geladeira.
3. O limão é indispensável?
Sim, ele ajuda a conservar a maionese e realça o sabor.
4. Posso usar alho em pó ao invés do fresco?
Pode, mas o sabor será menos intenso. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.
5. Dá para congelar essa maionese?
Não é recomendado, pois a textura pode mudar ao descongelar.
Benefícios da Receita
O abacate é rico em gorduras saudáveis, ajudando a controlar o colesterol e contribuindo para a saúde cardiovascular. Além disso, é fonte de fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada.
