Muffins Saudáveis de Manteiga de Amendoim e Banana: Sem Açúcar, Manteiga ou Glúten
Muffins saudáveis de manteiga de amendoim e banana sem açúcar, manteiga ou glúten.
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Experimente estes muffins saudáveis de manteiga de amendoim e banana! Fáceis de fazer, deliciosos e sem açúcar, glúten ou manteiga. Perfeitos para um lanche nutritivo.
Muffins Saudáveis de Manteiga de Amendoim e Banana: Sem Açúcar, Manteiga ou Glúten
Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita prática e deliciosa: muffins de manteiga de amendoim e banana, sem açúcar, manteiga ou glúten.
Esses muffins são ideais para quem busca uma opção saudável e saborosa. Vamos preparar juntos?
Esta receita combina a doçura natural da banana com a cremosidade da manteiga de amendoim, resultando em muffins macios e nutritivos.
Além disso, são livres de glúten, tornando-se uma excelente escolha para pessoas com restrições alimentares.
Convido você a experimentar esta receita em sua casa e surpreender-se com o sabor.
Ingredientes
- 1 banana madura grande
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 70 g de manteiga de amendoim (aproximadamente 1/3 de xícara)
- 30 g de farinha de amêndoa (cerca de 1/3 de xícara)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Amassar a banana: Em uma tigela, amasse bem a banana madura até obter um purê homogêneo.
- Adicionar os ingredientes líquidos: Acrescente o ovo e o extrato de baunilha ao purê de banana, misturando bem até incorporar.
- Incorporar a manteiga de amendoim: Adicione a manteiga de amendoim à mistura e mexa até obter uma massa uniforme.
- Misturar os ingredientes secos: Junte a farinha de amêndoa e o fermento em pó, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar as gotas de chocolate (opcional): Se desejar, acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente.
Assar os Muffins:
- Preparar as formas: Distribua a massa em forminhas de muffin previamente untadas ou forradas com forminhas de papel.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
- Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras
Para variar o sabor, você pode adicionar canela ou noz-moscada à massa.
Se preferir, substitua a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa ou outra pasta de oleaginosas de sua preferência.
Lembre-se de verificar se todos os ingredientes são certificados sem glúten, caso tenha restrições alimentares.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 159 kcal
- Proteínas por porção: 5 g
- Carboidratos por porção: 12 g
- Rendimento: 5 muffins
- Tamanho da porção: 1 muffin
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Benefícios da Receita
Esta receita é rica em nutrientes essenciais. A banana fornece potássio e fibras, auxiliando na saúde cardiovascular e digestiva.
A manteiga de amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, contribuindo para a saciedade e fornecendo energia.
Além disso, a ausência de glúten torna os muffins adequados para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir a farinha de amêndoa por outra?
Sim, você pode utilizar farinha de aveia ou de coco, ajustando a quantidade para obter a consistência desejada.
Os muffins podem ser congelados?
Sim, após esfriarem completamente, armazene-os em um recipiente hermético no congelador por até 3 meses.
Posso usar manteiga de amendoim com sal?
É preferível usar manteiga de amendoim sem sal para controlar melhor o teor de sódio da receita.
Como saber se os muffins estão prontos?
Insira um palito no centro de um muffin; se sair limpo, estão prontos.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Claro, adicionar passas, cranberries ou outras frutas secas pode enriquecer o sabor e a textura dos muffins.
