Receita de Bolo Low Carb Fofinho, Fácil de Fazer e Sem Açúcar ou Farinha

Receita de Bolo Low Carb fofinho, ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa, fácil de preparar e sem açúcar.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar adoçante culinário
• 1 xícara de iogurte natural desnatado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de coco ralado (seco e sem açúcar)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo de coco para untar a forma

Modo de Preparo

1. Comece abrindo os ovos em uma tigela e misture bem com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o iogurte, a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando tudo até ficar cremoso.
3. Incorpore o coco ralado e a água. Misture até ficar bem combinado e aguarde cerca de 20 minutos para hidratar o coco.
4. Misture o fermento em pó na massa, e coloque a mistura em uma forma untada com óleo de coco.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.

Curiosidades

Experimente adicionar raspas de limão à massa do bolo para um toque cítrico refrescante. O sabor do coco combina perfeitamente com a acidez, elevando a sua receita.

Para uma versão ainda mais nutritiva, experimente adicionar sementes de chia ou linhaça à massa. Elas são ricas em ômega-3 e fibras, tornando o bolo não só delicioso, mas também saudável.

Se você quiser um bolo mais decorativo, considere cobrir o bolo com uma camada leve de chantilly sem açúcar e polvilhar com coco ralado por cima. Ficará irresistivelmente bonito e gostoso!

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