Receita de Shokupan: Aprenda a Fazer o Pão de Leite Japonês Super Fofinho

Receita de Shokupan que ensina como fazer o pão de leite japonês super fofinho e delicioso.

Ingredientes

• 600 ml de água
• 350 g de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 100 g de açúcar refinado
• 25 g de fermento biológico seco
• 1 kg de farinha de trigo
• 12 g de sal
• 150 ml de leite integral
• 125 g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Ferva 600 ml de água e adicione 350 g de farinha de trigo. Misture até formar uma massa espessa e cozinhe por 2-3 minutos.
2. Misture 500 ml de leite, 100 g de açúcar e 25 g de fermento biológico. Deixe fermentar coberto por 10-15 minutos.
3. Adicione 1 kg e 25 g de farinha de trigo e 12 g de sal à esponja. Misture bem.
4. Incorpore a massinha esfriada e 150 ml de leite, sovando até obter uma massa homogênea.
5. Gradualmente, adicione 125 g de manteiga à massa, sovando bem até incorporar.
6. Modele a massa em bolinhas, coloque na forma untada, cubra, e deixe fermentar até dobrar de volume. Asse a 130 graus Celsius por 1h30.

Curiosidades

Experimente adicionar sementes como chia ou linhaça à massa para um toque especial e mais saudável. Essas sementes não só oferecem um sabor extra, mas também são ricas em nutrientes.

Outra dica é usar diferentes tipos de farinhas, como farinha integral ou de aveia, para variar a textura e o sabor do seu pão. Mas lembre-se de ajustar a quantidade de líquido na receita.

Se desejar um pão ainda mais aromático, considere incluir ervas secas ou especiarias à massa, como orégano ou canela, para um resultado delicioso e surpreendente. Eles conferem um toque especial!

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