Sopa de Couve-Flor e Brócolis

Esta receita combina o sabor suave da couve-flor com o toque marcante do brócolis, resultando em uma sopa cremosa e cheia de nutrientes.

É uma opção leve, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor.

 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
• 4 dentes de alho picados.
• 1 cebola média picada.
• 500 ml de água.
• 500 ml de leite.
• 1/2 couve-flor, cortada em pedaços.
• 1 xícara de brócolis cozido em buquês pequenos.
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto).
• 1/2 colher de chá de noz-moscada.
• 1 xícara de queijo parmesão ralado.

 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até dourar.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
3. Acrescente a couve-flor, a água e o leite. Misture bem e cozinhe até a couve-flor estar macia.
4. Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma textura cremosa.
5. Volte o creme à panela e adicione os buquês de brócolis cozidos.
6. Tempere com sal e noz-moscada. Deixe ferver em fogo baixo para incorporar os sabores.
7. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e misture bem.
8. Sirva quente e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Serve 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

30 minutos.

Dicas Extras

• Cremosa ao extremo: Substitua parte do leite por creme de leite fresco para uma textura ainda mais aveludada.
• Opção vegana: Use leite vegetal e queijo parmesão vegano para adaptar a receita.
• Toque especial: Finalize com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor extra.

Sugestões da Receita

• Sirva com torradinhas integrais ou pão caseiro para uma refeição completa.
• Adicione pedaços de frango desfiado ou tofu para incrementar a proteína.
• Combine com uma salada verde para uma refeição equilibrada.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar apenas água em vez de leite?

Sim, mas a sopa ficará menos cremosa. Você pode adicionar um pouco de creme vegetal para equilibrar.

2. Como armazenar a sopa?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo.

3. Posso usar brócolis congelado?

Sim, basta descongelar e cozinhar antes de adicioná-lo à sopa.