Surpreenda-se com Esses Cookies Low Carb Fáceis de Fazer e Super Crocantes!
Oi, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou ensinar como fazer cookies low carb, uma opção saudável e deliciosa para quem busca equilibrar a alimentação sem abrir mão do sabor.
Essa receita é fácil, prática e cheia de ingredientes naturais. Bora fazer juntos?
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (opcional)
- 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim (ou outra pasta de oleaginosas, como castanha de caju ou macadâmia)
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 4 colheres (sopa) de farinha de coco
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 50 g de chocolate meio amargo sem açúcar (ou 70% cacau)
- Raspas de laranja (opcional)
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para deixar seus cookies deliciosos e perfeitos!
- Misture os ovos e a baunilha
Em um recipiente, bata os ovos levemente com o extrato de baunilha. Isso ajuda a aerar a massa. - Adicione a pasta de oleaginosas
Acrescente a pasta de amendoim (ou outra pasta que preferir) e misture bem até formar uma massa homogênea. - Incorpore o adoçante e a farinha
Coloque o adoçante e a farinha de coco, misturando com uma espátula. Se a massa estiver muito densa, use as mãos para garantir que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. - Adicione o bicarbonato e o chocolate
Acrescente o bicarbonato de sódio e o chocolate meio amargo picado. Misture novamente até que tudo esteja bem distribuído. - Modele os cookies e leve ao forno
Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher de sobremesa, molde os cookies e achate levemente com o fundo da colher. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 18 minutos. - Deixe esfriar antes de servir
Retire os cookies do forno e espere esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura.
Dicas Extras para Seus Cookies Low Carb
- Se quiser um toque especial, adicione raspas de laranja ou gengibre em pó à massa.
- Para uma versão sem lactose, use chocolate vegano.
- Se você prefere cookies mais crocantes, deixe-os no forno por mais 5 minutos.
- Experimente rechear dois cookies com mousse low carb para um sanduíche doce irresistível!
Informações Nutricionais (Por Porção)
Calorias: 120 kcal
Proteínas: 4 g
Carboidratos: 5 g
Gorduras: 10 g
Porções: 12 cookies
Tempo de preparo: 35 minutos
Peso por cookie: Aproximadamente 25 g
Benefícios dos Cookies Low Carb
Essa receita é rica em gorduras saudáveis e baixa em carboidratos, ideal para quem segue uma dieta low carb.
Ingredientes como pasta de amendoim e farinha de coco são ótimas fontes de fibras, ajudando na saciedade e no controle do apetite.
Além disso, o chocolate meio amargo é rico em antioxidantes que trazem benefícios para a saúde do coração.
Dúvidas sobre a Receita de Cookies Low Carb
Posso substituir a farinha de coco por outra?
Sim, pode usar farinha de amêndoas ou farinha de castanha. Evite farinhas com alto teor de carboidratos, como a de trigo.
Qual adoçante é melhor para essa receita?
O eritritol e o xilitol são ótimos porque não alteram o sabor final e são ideais para receitas low carb.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, escolha chocolates com pelo menos 70% de cacau ou versões sem açúcar. Se preferir, pode substituir o chocolate por canela, raspas de laranja ou gengibre.
Como armazenar os cookies?
Guarde os cookies em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Sim! Substitua os ovos por uma mistura de linhaça e água (1 colher de linhaça para 3 colheres de água).
