Créditos: Amor Pela Comida
Legenda: Receita de Chocotone Sem Glúten e Sem Lactose Fofinho e Delicioso para Todos
Receita de Chocotone Sem Glúten e Sem Lactose Fofinho e Delicioso para Todos
Receita de Chocotone Sem Glúten e Sem Lactose, fácil de fazer e ideal para quem tem restrições alimentares.
Ingredientes
- meia xícara de farinha de arroz
- um terço de xícara de polvilho doce
- um terço de xícara de amido de milho
- três colheres de sopa de fécula de batata
- um quarto de colher de chá de canela em pó
- um oitavo de colher de chá de cravo em pó
- um oitavo de colher de chá de noz moscada ralada
- uma pitada de sal
- um quarto de xícara de açúcar demerara
- uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
- uma colher de chá de goma xantana
- duas colheres de sopa de cacau em pó 100%
- dois ovos
- um quarto de xícara de banana amassadas
- duas colheres de sopa de óleo vegetal
- uma colher de sopa de essência de panetone
- uma colher de chá de emulsão de laranja
- duas colheres de sopa de glucose de milho
- um terço de xícara de água morna
- 100 gramas de chocolate em gotas 70%
- um terço de xícara de cranberries
- um terço de xícara de nozes
Modo de Preparo
- Misture as farinhas, amidos e os ingredientes secos na batedeira, batendo rapidamente para uniformizar.
- Adicione os ingredientes molhados na batedeira, batendo até obter uma massa homogênea.
- Misture delicadamente o chocolate, as cranberries e as nozes à massa com uma espátula.
- Preencha as forminhas de panetone com a massa, deixando um espaço para crescer.
- Deixe as forminhas em um lugar morno até que a massa cresça e chegue quase ao topo.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse os chocotones por cerca de 30 minutos, até que estejam dourados.
- Deixe esfriar antes de consumir ou decorar conforme desejar.
Curiosidades
Uma dica interessante é a escolha dos chocolates. Utilizar chocolate amargo de alta qualidade fará uma grande diferença no sabor do seu chocotone. Experimente diferentes marcas.
Se preferir um toque mais frutado, você pode variar as frutas secas. Adicione damascos ou até mesmo macadâmias para criar um perfil de sabor diferente e único, que vai surpreender a todos!
Não esqueça que o tempo de crescimento da massa pode variar. Em dias frios, a massa pode demorar mais para crescer, então tenha paciência e utilize um ambiente morno para ajudar na fermentação.
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