Strogonoff de Frango Sem Lactose
- 500 g de peito de frango cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua escolha)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar sabor)
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda (verifique se não contém lactose)
- Sal e pimenta a gosto
- Cogumelos frescos picados (opcional)
- Salsinha picada para decorar
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto.
- Adicione o frango e frite até que esteja dourado e cozido por completo. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada (se estiver usando). Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo de coco, se necessário, e refogue a cebola até que fique macia e translúcida. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e cozinhe até que fiquem macios.
- Despeje o leite de coco e o extrato de tomate na frigideira. Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Volte o frango cozido para a frigideira e misture bem na mistura de leite de coco e tomate. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
- Adicione a mostarda e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se incorporem.
- Sirva o strogonoff de frango sem lactose quente, polvilhado com salsinha picada por cima. Pode ser acompanhado de arroz, batata ou macarrão sem lactose, se preferir.
Como fazer Strogonoff de Frango Sem Lactose
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @nutrimariucha
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer Strogonoff de Frango Sem Lactose.
Receita de Strogonoff de Frango Sem Lactose
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de strogonoff de frango sem lactose que eu adoro fazer.
Essa receita é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou simplesmente quer evitar o consumo de leite e derivados. Ela é feita com leite de coco, que dá uma cremosidade e um sabor incrível ao prato.
O strogonoff de frango sem lactose é muito fácil de fazer e fica pronto em cerca de 40 minutos. Você só precisa de frango, cebola, alho, óleo de coco, leite de coco, extrato de tomate, mostarda, sal, pimenta, páprica defumada, cogumelos e salsinha.
O resultado é um strogonoff de frango suculento, saboroso e nutritivo, que combina muito bem com arroz, batata ou macarrão sem lactose.
Eu aprendi essa receita com uma amiga que também é intolerante à lactose e desde então eu faço sempre que quero uma refeição rápida e gostosa.
É uma receita que agrada a toda a família e pode ser feita em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em um almoço especial.
Eu tenho certeza que você vai adorar essa receita de strogonoff de frango sem lactose. Que tal fazer junto comigo? Vamos lá!
Informação Nutricional
Uma porção de 200 g de strogonoff de frango sem lactose contém:
- Calorias: 171 kcal
- Carboidratos: 2,6 g
- Proteínas: 20,3 g
- Gorduras Totais: 7,6 g
- Gorduras Saturadas: 4,8 g
- Colesterol: 58 mg
- Sódio: 233 mg
- Potássio: 368 mg
- Cálcio: 16 mg
- Ferro: 1,2 mg
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende 6 porções de aproximadamente 200 g cada.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de strogonoff de frango sem lactose de acordo com o seu gosto e as suas preferências. Algumas sugestões são:
Substituir o leite de coco por creme de leite de soja, de arroz ou de castanha de caju. Essas opções também são sem lactose e dão uma textura cremosa ao prato.
Adicionar outros legumes ao strogonoff, como cenoura, ervilha, milho ou palmito. Eles trazem mais cor, sabor e nutrientes à receita.
Usar outros tipos de carne além de frango, como carne bovina, suína ou de peixe. Você pode cortar a carne em cubos ou tiras e seguir o mesmo modo de preparo do frango.
Temperar o strogonoff com outras especiarias, como curry, noz-moscada, tomilho ou alecrim. Elas dão um toque especial e aromático ao prato.
Alertas de Segurança
Ao preparar o strogonoff de frango sem lactose, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes ou contaminações. Alguns deles são:
Lave bem as mãos, os utensílios e os alimentos antes de começar o preparo. Isso evita a transmissão de bactérias ou sujeiras que podem causar doenças ou estragar a receita.
Use uma tábua e uma faca específicas para cortar o frango e não as utilize para outros alimentos.
Isso evita a contaminação cruzada, que pode ocorrer quando o frango cru entra em contato com outros alimentos e os contamina com salmonela ou outras bactérias.
Tome cuidado ao manusear o óleo de coco ou outro óleo vegetal quente, pois ele pode causar queimaduras graves se respingar na pele ou nos olhos.
Use uma frigideira com cabo longo e não deixe o óleo superaquecer. Se possível, use um protetor de respingos ou uma tampa para evitar que o óleo saia da frigideira.
Não consuma o strogonoff de frango sem lactose se ele ficar muito tempo fora da geladeira ou se apresentar sinais de deterioração, como cheiro, cor ou textura alterados.
Isso pode indicar que o alimento está estragado e pode causar intoxicação alimentar. Guarde o strogonoff em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 1 mês.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira abaixo as perguntas e respostas mais frequentes sobre o strogonoff de frango sem lactose.
Qual é o melhor leite para fazer strogonoff de frango sem lactose?
O melhor leite para fazer strogonoff de frango sem lactose é o leite de coco, pois ele dá uma cremosidade e um sabor incrível ao prato.
Você também pode usar outros leites vegetais, como o de soja, de arroz ou de castanha de caju .
Como fazer strogonoff de frango sem lactose e sem glúten?
Para fazer strogonoff de frango sem lactose e sem glúten, você deve verificar se os ingredientes que você vai usar não contêm glúten, como a mostarda, o extrato de tomate e o óleo de coco.
Você também deve evitar acompanhar o strogonoff com macarrão ou outros alimentos que contenham glúten.
Como fazer strogonoff de frango sem lactose e sem creme de leite?
Para fazer strogonoff de frango sem lactose e sem creme de leite, você deve substituir o creme de leite por leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência.
O leite de coco é uma ótima opção, pois ele dá uma textura cremosa e um sabor delicioso ao prato.
Como fazer strogonoff de frango sem lactose light?
Para fazer strogonoff de frango sem lactose light, você deve reduzir a quantidade de gordura e de calorias da receita.
Você pode fazer isso usando peito de frango sem pele, óleo de coco em menor quantidade, leite de coco light, extrato de tomate sem açúcar, mostarda light e cogumelos frescos.
Você também deve evitar acompanhar o strogonoff com batata palha ou outros alimentos fritos.
Benefícios para a Saúde
O frango é o principal ingrediente dessa receita e ele traz diversos benefícios para a saúde. O frango é uma fonte de proteína de alta qualidade, que é importante para a construção e a manutenção dos músculos, dos ossos e dos tecidos.
O frango também contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético, a saúde do sistema nervoso, a prevenção de anemia e a imunidade.
Além disso, o frango é rico em ferro, que é necessário para o transporte de oxigênio pelo corpo, e em zinco, que é importante para a cicatrização de feridas e a resistência a infecções.
