Caldinho de Feijão
- 2 xícaras de feijão cozido com caldo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de requeijão
- 100 g de queijo ralado
- 4 ovos
- Em uma panela, coloque os ovos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Escorra a água e deixe os ovos esfriarem. Descasque-os e corte-os em quatro partes. Reserve.
- Em um liquidificador, bata o feijão com o caldo até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio. Adicione a goma de tapioca e mexa bem para dissolver. Tempere com sal a gosto e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco.
- Em uma tigela, misture o requeijão e o queijo ralado. Distribua essa mistura em quatro tigelas individuais. Por cima, coloque o caldinho de feijão quente. Decore com os pedaços de ovo cozido e sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
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Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer caldinho de feijão.
Receita de Caldinho de Feijão
Hoje eu vou ensinar você a fazer um delicioso caldinho de feijão com ovo. Essa é uma receita que eu aprendi com a minha avó e que sempre faz sucesso na minha família.
É uma ótima opção para os dias frios ou para aquele lanche da tarde.
O caldinho de feijão com ovo é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você só vai precisar de feijão cozido, goma de tapioca, sal, requeijão e queijo.
A goma de tapioca vai dar uma textura cremosa e espessa ao caldo, enquanto o requeijão e o queijo vão dar um sabor irresistível.
O ovo cozido é o toque final que vai deixar o seu caldinho ainda mais nutritivo e saboroso.
Essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja durante a semana ou no fim de semana.
Você pode servir o caldinho de feijão com ovo como entrada ou como prato principal, acompanhado de torradas ou pães.
É uma receita que agrada a todos os paladares e que vai te surpreender pela simplicidade e pelo sabor.
Que tal experimentar? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo.
Informação nutricional
Os valores a seguir são referentes a uma porção padrão de 250 ml de caldinho de feijão com ovo, preparada com os ingredientes indicados acima.
- Calorias: 184 kcal
- Carboidratos: 24,6 g
- Proteínas: 10,8 g
- Gorduras totais: 5,3 g
- Gorduras saturadas: 2,5 g
- Colesterol: 186 mg
- Fibra alimentar: 6,8 g
- Sódio: 163 mg
- Cálcio: 138 mg
- Ferro: 2,1 mg
Tempo total de preparo e cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 250 ml cada.
Variações da receita
Você pode variar a receita de caldinho de feijão com ovo de acordo com o seu gosto ou com os ingredientes que você tem em casa. Veja algumas sugestões:
Você pode usar outro tipo de feijão, como carioca, branco ou vermelho.
Você pode acrescentar outros legumes ao caldo, como cenoura, batata ou abóbora.
Você pode substituir a goma de tapioca por farinha de mandioca ou amido de milho para engrossar o caldo.
Você pode usar outro tipo de queijo, como mussarela, parmesão ou provolone.
Você pode usar outro tipo de requeijão, como catupiry ou cream cheese.
Você pode usar outros temperos para dar mais sabor ao caldo, como louro, cominho ou páprica.
Alertas de segurança
Ao preparar a receita de caldinho de feijão com ovo, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes ou problemas de saúde. Veja alguns alertas:
Ao usar o liquidificador para bater o feijão com o caldo, certifique-se de que a tampa esteja bem fechada e segure-a com uma das mãos.
Evite encher demais o copo do liquidificador para evitar que o conteúdo transborde ou vaze.
Ao cozinhar os ovos na panela com água fervente, use uma colher ou uma escumadeira para colocá-los e retirá-los da panela.
Evite usar as mãos ou pegar os ovos diretamente com um garfo ou uma faca para evitar queimaduras ou que os ovos se quebrem.
Ao cortar os ovos cozidos em quatro partes, use uma faca afiada e uma tábua de corte. Corte os ovos com cuidado e mantenha os dedos longe da lâmina da faca.
Evite cortar os ovos na mão ou sobre um prato para evitar cortes ou arranhões.
Ao servir o caldinho de feijão com ovo quente em tigelas individuais, use luvas térmicas ou panos de prato para segurar as tigelas. Coloque as tigelas sobre um prato ou uma bandeja para evitar que escorreguem ou caiam.
Evite servir o caldinho em recipientes plásticos ou descartáveis que possam derreter ou deformar com o calor.
Ao consumir a receita de caldinho de feijão com ovo, verifique se você não tem alergia ou intolerância a algum dos ingredientes.
Evite consumir a receita se você tiver problemas digestivos, gastrite ou úlcera. Evite consumir a receita se ela estiver muito quente, fria ou azeda.
Dúvidas frequentes da receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja abaixo as perguntas e respostas mais comuns sobre o caldinho de feijão com ovo.
Como fazer caldinho de feijão com sobras de feijão?
Basta bater o feijão cozido no liquidificador com um pouco de água e levar ao fogo para engrossar. Depois é só acrescentar os demais ingredientes.
Como fazer caldinho de feijão sem liquidificador?
Você pode usar um mixer, um processador ou um amassador de batatas para triturar o feijão cozido.
Se não tiver nenhum desses utensílios, você pode usar um garfo ou uma colher de pau e amassar o feijão na panela mesmo.
Como fazer caldinho de feijão vegano?
Você pode substituir o ovo, o requeijão e o queijo por tofu, que é uma proteína vegetal derivada da soja.
Você pode temperar o tofu com sal, limão, azeite e ervas e ralar ou cortar em cubinhos para adicionar ao caldinho.
Como fazer caldinho de feijão mais rápido?
Uma dica para fazer o caldinho de feijão mais rápido é usar o feijão em lata ou em caixinha, que já vem cozido e temperado.
Assim você economiza tempo e só precisa bater o feijão no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
Como fazer caldinho de feijão mais cremoso?
Uma forma de fazer o caldinho de feijão mais cremoso é usar a goma de tapioca, que é um espessante natural.
Você também pode usar creme de leite, leite de coco ou iogurte natural para dar mais cremosidade ao caldo.
Benefícios para a saúde
O feijão é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. O feijão é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais que ajudam a nutrir o corpo, regular o intestino, controlar o colesterol, prevenir a anemia e fortalecer o sistema imunológico.
O feijão também é uma fonte de antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce e o câncer.
