Caldo de Carne com Legumes /* */

Caldo de Carne com Legumes



Caldo de Carne com Legumes
4 Porções
Tempo: 10 min
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de goma de tapioca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cenoura picada
  • 2 batatas picadas
  • 1 chuchu picado
  • 2 folhas de couve picadas

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame. Adicione a goma de tapioca, o sal, o requeijão e o queijo ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Em uma panela grande, ferva a água com os cubos de caldo de carne. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione a massa de ovos aos poucos, mexendo sempre para não grudar. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o caldo engrossado.
  • Enquanto o caldo cozinha, cozinhe os legumes em outra panela com água e sal até ficarem macios, mas não desmancharem. Escorra e reserve. Quando o caldo estiver pronto, adicione os legumes e a couve. Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos.
  • Desligue o fogo e transfira o caldo para uma sopeira ou tigelas individuais. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão francês. Bom apetite!

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Receita Caldo de Carne com Legumes

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de caldo de carne com legumes.

Essa é uma opção saudável e nutritiva para aquecer o corpo e o paladar, especialmente nos dias mais frios.

Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, que leva apenas alguns ingredientes simples.

O caldo de carne com legumes é feito com ovo, goma de tapioca, sal, requeijão e queijo.

Esses ingredientes são misturados e cozidos em água até formar um caldo cremoso e encorpado.

Os legumes podem ser os de sua preferência, mas eu gosto de usar cenoura, batata, chuchu e couve.

Eles dão cor, sabor e textura ao prato, além de muitas vitaminas e fibras.

Eu aprendi essa receita com a minha avó, que sempre fazia esse caldo para a família nos domingos.

É uma receita que me traz boas lembranças e que eu adoro preparar para as pessoas que eu amo.

É um prato que pode ser servido como entrada ou como prato principal, dependendo da sua fome e do seu gosto.

Eu costumo servir com torradas ou pão francês.

E você, quer aprender a fazer esse caldo de carne com legumes? Então venha comigo e siga o passo a passo abaixo. Você vai ver como é fácil e gostoso!

Caldo de Carne com Legumes

Informação nutricional

Uma porção padrão de 100 g de caldo de carne caseiro contém as seguintes informações nutricionais:

  • Valor energético: 31 kcal
  • Carboidratos: 2,9 g
  • Proteínas: 4,7 g
  • Gorduras totais: 0,2 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibra alimentar: 0 g
  • Sódio: 0,5 g
  • Potássio: 444 mg
  • Cálcio: 19,2 mg
  • Ferro: 0,6 mg

Tempo total de preparo e cozimento

  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos

Rendimento da receita

  • Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 300 ml cada.


Publicidade

Dicas Adicionais:

Variações da receita

Você pode variar a receita de caldo de carne com legumes de acordo com o seu gosto e os ingredientes que você tem em casa. Aqui estão algumas sugestões:

Você pode usar outros tipos de carne, como frango, porco ou peixe. Nesse caso, você pode trocar o caldo de carne por um caldo adequado ao tipo de carne escolhido.

Você pode usar outros legumes e verduras, como brócolis, couve-flor, espinafre, abóbora, mandioca, inhame ou batata-doce.

Você também pode adicionar milho, ervilha ou grão-de-bico para aumentar o valor nutritivo do prato.

Você pode incrementar o sabor do caldo com outros temperos e ervas, como pimenta-do-reino, noz-moscada, cominho, curry, salsinha, cebolinha ou manjericão.

Você também pode adicionar um pouco de molho de tomate ou extrato de tomate para dar mais cor e sabor ao caldo.

Você pode servir o caldo com outros acompanhamentos, como arroz, macarrão, pão ou torradas. Você também pode polvilhar queijo ralado ou parmesão por cima do caldo antes de servir.

Alertas de segurança

Ao preparar o caldo de carne com legumes, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes e garantir a qualidade da receita. Seguem algumas dicas:

Ao cortar os ingredientes com faca ou processador, tenha atenção e cuidado para não se machucar.

Mantenha as crianças e os animais domésticos afastados dos utensílios cortantes.

Ao cozinhar o caldo em panela ou panela de pressão, use luvas ou panos para manusear as alças e as tampas.

Evite abrir a panela antes que a pressão tenha saído completamente. Mantenha o fogo baixo ou médio para evitar que o caldo transborde ou queime.

Ao servir o caldo em sopeira ou tigelas individuais, verifique se a temperatura está adequada para o consumo.

Evite queimar a boca ou a língua com o caldo muito quente. Sirva o caldo em recipientes térmicos ou refratários para manter o calor por mais tempo.

Ao armazenar as sobras do caldo na geladeira ou no freezer, espere que o caldo esfrie completamente antes de colocá-lo em potes plásticos ou de vidro com tampa.

Identifique a data de preparo e o prazo de validade do caldo. Consuma o caldo em até 3 dias na geladeira ou em até 3 meses no freezer.


Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre o caldo de carne com legumes.

Como fazer caldo de carne caseiro?

Para fazer um caldo de carne caseiro, você precisa cozinhar ossos e aparas de carne bovina com água, sal, cebola, alho, cenoura, salsão, louro e pimenta por cerca de 3 horas em fogo baixo. Depois, coe e use na receita.

Como engrossar o caldo de carne com legumes?

Uma forma de engrossar o caldo de carne com legumes é amassar algumas batatas cozidas e misturar no caldo.

Outra opção é dissolver uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar ao caldo, mexendo até engrossar.

Como congelar o caldo de carne com legumes?

Para congelar o caldo de carne com legumes, espere esfriar completamente e coloque em potes ou sacos plásticos próprios para freezer.

Deixe um espaço vazio para a expansão do líquido e feche bem. Etiquete com a data e o conteúdo e guarde no freezer por até 3 meses.

Como descongelar o caldo de carne com legumes?

Para descongelar o caldo de carne com legumes, retire do freezer e coloque na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

Depois, aqueça em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

Como temperar o caldo de carne com legumes?

Para temperar o caldo de carne com legumes, você pode usar sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, louro, tomilho, salsa, cebolinha ou outros temperos de sua preferência.

O ideal é refogar os temperos antes de adicionar o caldo e os legumes para liberar mais sabor.

Benefícios para a saúde

A carne bovina é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. Ela é rica em proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação e reparação dos tecidos do corpo.

Ela também contém ferro heme, que previne a anemia e melhora o transporte de oxigênio no sangue.

Além disso, ela fornece zinco, que fortalece o sistema imunológico, vitamina B12, que ajuda na produção de células vermelhas e no funcionamento do sistema nervoso, e L-carnitina, que auxilia na queima de gordura e na saúde cardiovascular.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
valeriac
Caldo Verde

Caldo Verde

Sopa Detox

Sopa Detox

Publicidade

Mais Recentes


Caldo Verde

Caldo Verde

Salada de Feijão

Salada de Feijão

Bolo Prestigio

Bolo Prestigio