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Bolinho de Macaxeira



Bolinho de Macaxeira
20 Porções
Tempo: 40 min
Ingredientes:
  • 500 g de macaxeira cozida e amassada
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
  • Recheio de sua preferência (queijo, carne de sol, frango, etc.)
  • Óleo para fritar ou manteiga para untar

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Modo de Preparo:
  • Em uma tigela, misture a macaxeira, o queijo, os ovos, a farinha e os temperos até formar uma massa homogênea.
  • Se a massa ficar muito mole, acrescente mais farinha. Se ficar muito seca, acrescente mais um ovo. Leve a massa à geladeira por 10 minutos para firmar.
  • Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com as mãos. Abra cada bolinha no meio e coloque um pouco do recheio escolhido. Feche bem as bordas e modele os bolinhos no formato que desejar.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga. Coloque os bolinhos na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.

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Curiosidades Sobre a Receita

Receita de Bolinho de Macaxeira

Bolinho de macaxeira é um petisco delicioso e típico do Nordeste brasileiro. Ele pode ser feito de duas formas: frito ou assado no forno. Eu já experimentei as duas versões e posso garantir que são irresistíveis.

Para fazer o bolinho de macaxeira, você vai precisar de macaxeira cozida e amassada, queijo ralado, ovos, farinha de trigo e temperos a gosto. Você pode rechear os bolinhos com queijo, carne de sol, frango ou o que preferir. Depois é só modelar os bolinhos e fritar em óleo quente ou levar ao forno até dourar.

O bolinho de macaxeira tem uma textura macia por dentro e crocante por fora. O sabor é suave e combina com qualquer recheio. É uma ótima opção para servir como entrada, lanche ou acompanhamento.

Você pode fazer o bolinho de macaxeira em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em datas especiais.

Essa receita é muito fácil de fazer e eu aprendi com a minha avó. Ela sempre fazia esse bolinho quando eu ia visitá-la e eu adorava.

Agora eu quero compartilhar com você essa receita maravilhosa. Que tal fazer o bolinho de macaxeira junto comigo? Vamos começar!

Tempo Total de Preparo e Cozimento

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos (frito) ou 25 minutos (assado)

Rendimento da Receita

  • Essa receita rende cerca de 20 bolinhos de macaxeira
  • Cada bolinho tem aproximadamente 50g

Informação Nutricional

A informação nutricional a seguir é referente a uma porção padrão de 50 g de bolinho de macaxeira frito ou assado, conforme mencionado no subtítulo 2 da receita.

Os valores podem variar de acordo com o tipo e a quantidade de recheio usado, bem como o modo de preparo (frito ou assado).

  • Bolinho de macaxeira frito:
    • Valor energético: 113 kcal
    • Carboidratos: 15 g
    • Proteínas: 3 g
    • Gorduras totais: 5 g
    • Gorduras saturadas: 1 g
    • Gorduras trans: 0 g
    • Fibra alimentar: 1 g
    • Sódio: 62 mg
  • Bolinho de macaxeira assado:
    • Valor energético: 86 kcal
    • Carboidratos: 15 g
    • Proteínas: 3 g
    • Gorduras totais: 2 g
    • Gorduras saturadas: 1 g
    • Gorduras trans: 0 g
    • Fibra alimentar: 1 g
    • Sódio: 62 mg

Fontes: [Tabela Brasileira de Composição de Alimentos] e [Calculadora de Calorias].


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Dicas Adicionais:

Variações da Receita

Canal: https://www.youtube.com/@liviamoraes8814

Você pode variar o bolinho de macaxeira usando outros tipos de farinha, como farinha de rosca, farinha de mandioca ou farinha de milho.

Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como milho, cenoura, azeitona, bacon ou linguiça.

Outra opção é fazer o bolinho de macaxeira recheado com doce de leite, goiabada ou chocolate. Nesse caso, você pode polvilhar açúcar e canela por cima dos bolinhos depois de fritos ou assados.

Custo da Receita

O custo da receita de bolinho de macaxeira depende dos preços dos ingredientes na sua região, mas em média, você pode gastar cerca de R$ 10,00 para fazer 20 bolinhos.

Se você quiser lucrar vendendo essa receita, você pode cobrar entre R$ 1,00 e R$ 2,00 por bolinho, dependendo do tamanho, do recheio e da qualidade dos ingredientes.

Você também pode oferecer opções de molhos para acompanhar os bolinhos, como maionese, ketchup, mostarda ou molho de pimenta.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer bolinho de macaxeira. Pensando nisso, separamos as principais perguntas e respostas sobre essa receita. Confira:

Como cozinhar a macaxeira?

Você pode cozinhar a macaxeira na panela de pressão por cerca de 20 minutos ou na água fervente por cerca de 40 minutos.

Como amassar a macaxeira?

Você pode amassar a macaxeira com um garfo, um espremedor ou um processador.

Como saber se o óleo está quente o suficiente para fritar os bolinhos?

Você pode testar o óleo colocando um pedaço de pão ou um palito de fósforo. Se borbulhar, está quente o suficiente.

Como evitar que os bolinhos se abram na hora de fritar?

Você pode evitar que os bolinhos se abram selando bem as bordas, passando-os na farinha de trigo ou no ovo batido antes de fritar.

Como congelar e descongelar os bolinhos?

Você pode congelar os bolinhos crus ou fritos em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.


Alertas de Segurança

Ao fritar os bolinhos, tome cuidado para não se queimar com o óleo quente. Use uma escumadeira para retirar os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Ao assar os bolinhos, use luvas térmicas para manusear a forma e evite abrir o forno antes do tempo necessário para não alterar a temperatura e o cozimento dos bolinhos.

Ao rechear os bolinhos, certifique-se de que o recheio esteja bem cozido e temperado. Evite usar recheios crus ou estragados que possam causar intoxicação alimentar.

Ao consumir os bolinhos, observe se eles estão bem cozidos por dentro e por fora. Não coma bolinhos que estejam crus, murchos ou com mau cheiro.

 

Pronto! Agora você já sabe como fazer bolinho de macaxeira frito ou assado. Experimente essa receita e me conte o que achou. Espero que tenha gostado do post. Até a próxima!



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