Coxinha com Massa de Batata Super Cremosa
Receita de coxinha com massa de batata, cremosa e saborosa. Rende até 40 unidades!

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Aprenda a fazer uma coxinha com massa de batata incrivelmente macia, cremosa e cheia de sabor!
Coxinha com Massa de Batata Super Cremosa
Com uma combinação irresistível de recheio cremoso de frango e uma massa suave, essa receita é perfeita para festas ou lanches especiais. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
Para o Recheio
- 1 kg de filé de frango (sassami) cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
Para a Massa
- 4 batatas grandes (cozidas e amassadas)
- 700 g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Empanar
- Leite integral
- Farinha de rosca
Para Fritar
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo
Preparo do Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o frango desfiado, a páprica e ajuste o sal. Misture bem.
- Finalize com o requeijão, mexendo até obter um recheio cremoso. Reserve.
Preparo da Massa
- Em uma panela grande, coloque as batatas cozidas e amassadas, o leite, a margarina e os cubos de caldo de galinha. Misture até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e desgrude da panela.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar antes de modelar.
Modelagem e Empanamento
- Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão e coloque o recheio no centro.
- Feche a massa formando uma coxinha, garantindo que não fique ar no interior.
- Passe as coxinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
Fritura
- Aqueça o óleo a uma temperatura média (cerca de 180°C).
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!
Rendimento da Receita
Rende aproximadamente 20 coxinhas grandes ou 40 pequenas.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo preparo da massa, modelagem e fritura.
Dicas Extras
- Varie o recheio: Substitua o frango por carne desfiada ou um mix de queijos.
- Congele para depois: Congele as coxinhas antes de fritar, facilitando o preparo em outras ocasiões.
- Textura da massa: Trabalhe a massa enquanto estiver morna para facilitar a modelagem.
Sugestões da Receita
- Acompanhe com molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta.
- Sirva em festas ou como lanche especial com uma bebida gelada para complementar.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, asse em forno preaquecido a 200°C até dourarem, mas a textura será menos crocante.
Quanto tempo dura a coxinha congelada?
Até 3 meses, desde que embalada corretamente em sacos ou potes herméticos.
Preciso usar batata na massa?
Não, é possível substituir a batata por mandioca ou abóbora, mas a textura mudará ligeiramente.

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