Berinjelas mais Deliciosas e Fáceis que Você Pode Fazer em Casa

Publicado em 7/2/2025 - 09h03
Por: Rafaela Nery

O preparo é fácil e rápido, ideal para quem quer algo saboroso para o almoço ou jantar, sem perder tempo na cozinha.

Berinjelas mais Deliciosas e Fáceis que Você Pode Fazer em Casa

A textura crocante por fora e o queijo derretido com tomate tornam este prato perfeito para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Vamos aprender a preparar essa delícia? Confira o passo a passo da receita de berinjela à parmegiana no forno e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes

• 1 berinjela média
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto (opcional)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de orégano
• 1 xícara de pão ralado (farinha de pão)
• Azeite de oliva
• 1/2 xícara de polpa de tomate (ou molho de tomate)
• 1-2 tomates maduros
• 100g de queijo mussarela

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em fatias horizontais, de tamanho grande, para facilitar na hora de servir.
2. Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta (se desejar).
3. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o orégano.
4. Passe as fatias de berinjela na mistura de ovos e depois no pão ralado, cobrindo bem cada pedaço.
5. Em uma travessa, unte com azeite de oliva e coloque as fatias de berinjela empanadas.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
7. Retire do forno e, em uma nova travessa untada com azeite, coloque uma camada de polpa de tomate.
8. Corte os tomates em rodelas e em meias-luas, e disponha sobre as berinjelas assadas.
9. Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno novamente por mais 20 minutos, até o queijo derreter e os tomates cozinharem.

Dicas Extras

• Caso prefira, substitua a polpa de tomate por molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais especial.
• Experimente adicionar ervas frescas como manjericão para um toque extra de sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita serve 4 pessoas como acompanhamento ou 2 pessoas como prato principal.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o queijo mussarela por outro queijo de sua preferência, como provolone ou parmesão. Se quiser dar um toque ainda mais saudável, adicione legumes ao molho de tomate, como cenoura ou abobrinha picadas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar berinjela congelada?

Não é recomendado, pois a berinjela congelada pode alterar a textura e o sabor do prato.

Qual a diferença entre essa berinjela e a versão frita?

A versão assada é mais saudável, com menos gordura, e mantém a crocância sem a necessidade de fritar.

O que posso fazer se não tiver pão ralado?

Você pode usar farinha de rosca ou até mesmo amendoim triturado como alternativa.

Posso fazer a receita com outros vegetais?

Sim, você pode substituir a berinjela por abobrinha ou até batata-doce para variações saborosas.

A receita pode ser preparada com antecedência?

Sim, você pode preparar as berinjelas e armazenar na geladeira antes de finalizar com o queijo e tomates.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando a melhorar a digestão e a saúde do coração. Além disso, é um alimento com baixo teor calórico, ideal para dietas de controle de peso.