Bolinho de Bacalhau Perfeito: Receita Simples e Irresistível

O sabor do bacalhau é realçado com temperos simples, resultando em um bolinho delicioso e sequinho.

Ideal para servir como aperitivo, petisco ou até mesmo acompanhamento, essa receita rende bastante e pode ser congelada para outras ocasiões. Vamos aprender o passo a passo desse clássico irresistível!

Ingredientes

• 200g de bacalhau dessalgado e cozido
• 250g de batata Asterix cozida com casca
• 1 ovo
• 1 e ½ colher (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• ½ xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto (se necessário)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar os ingredientes

1. Cozinhe o bacalhau e desfie bem, retirando pele e espinhas. Reserve.
2. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque e amasse bem.

2. Preparar a massa dos bolinhos

1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a batata amassada.
2. Acrescente a cebola, o alho, o cheiro-verde, o azeite e o ovo.
3. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste o sal.
4. Modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes).

3. Fritar os bolinhos

1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto (não muito quente para não queimar).
2. Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire e escorra em papel toalha.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Rendimento da Receita

Aproximadamente 27 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Dicas Extras

• Batata certa: Prefira a batata Asterix, pois é mais seca e evita que a massa fique úmida demais.
• Evite excesso de umidade: Cozinhe a batata com casca para absorver menos água.
• Fritura perfeita: O óleo deve estar quente, mas não exageradamente para não estourar os bolinhos.
• Armazenamento: Você pode congelar os bolinhos crus e fritar quando quiser.

Sugestões da Receita

• Sirva com molho de pimenta, aioli ou vinagrete para um toque especial.
• Acompanhe com uma salada fresca para um contraste leve e equilibrado.
• Para uma versão assada, leve ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a batata Asterix por batata comum?

Sim, mas prefira cozinhá-la com casca para evitar excesso de umidade.

2. Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim! Modele os bolinhos, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Frite direto do congelador.

3. O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se necessário, adicione um pouco mais de batata para dar mais consistência à massa.