Caldinho de Feijão Cremoso e Saboroso

Essa receita traz um toque especial com carnes defumadas e temperos irresistíveis, garantindo muito sabor e cremosidade.

 Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioca ou preto (demolhado por 12h)
• 500g de costelinha suína (fresca ou defumada)
• 1 linguiça calabresa ou paio em rodelas
• 100g de bacon picado
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Pimenta e queijo parmesão ralado para servir (opcional)

 Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão com a costelinha e as folhas de louro por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
2. Retire as costelinhas e reserve. Bata o feijão cozido com um mixer ou liquidificador até obter um creme homogêneo.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o bacon e a linguiça. Adicione a cebola e o alho e refogue bem.
4. Acrescente a costelinha desfiada e misture com os ingredientes na panela.
5. Despeje o feijão batido, ajuste a consistência com água se necessário e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva com pimenta, queijo ralado e pão.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

 Tempo de Preparo Total

40 minutos.

 Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, utilize carnes defumadas como costelinha ou bacon defumado.
• Se quiser um caldo mais encorpado, reduza a quantidade de água ao bater o feijão.
• Retire a espuma que se forma na superfície do caldo para evitar gases indesejados.

 Sugestões da Receita

• Sirva com pão torrado ou croutons para uma experiência ainda mais saborosa.
• Adicione pimenta e queijo parmesão ralado para um toque especial.

 Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o caldinho de feijão?

Sim! Armazene em porções individuais no freezer por até 3 meses.

Qual feijão é melhor para essa receita?

O feijão carioca e o preto são os mais indicados, mas você pode testar com outros tipos.

Como deixar o caldo mais cremoso?

Bata mais tempo no liquidificador e ajuste a quantidade de água para chegar na textura desejada.