Caldo Verde Simples
- 6 batatas médias
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 linguiça chouriço ou paio cortado em rodelas
- 6 folhas de couve manteiga cortadas em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 litros de água
- Descasque e corte as batatas em cubos. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
- Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata as batatas junto com o caldo até obter uma consistência cremosa. Retorne a mistura para a panela, ajuste o sal e a pimenta e adicione o chouriço ou paio. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- Por último, adicione as tiras de couve e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, até que a couve esteja macia, mas ainda verde e vibrante.
- Sirva o caldo quente, regado com um fio de azeite de oliva extra virgem se desejar.
Receita de Caldo Verde Simples
Descobrir a receita de Caldo Verde Simples foi um divisor de águas na minha rotina alimentar. A simplicidade do preparo, aliada à riqueza nutricional, fez desta sopa uma das minhas escolhas regulares.
Com ingredientes acessíveis e passos descomplicados, o caldo se destaca pela textura aveludada e pelo sabor caseiro que agrada a qualquer paladar.
A combinação de batatas, couve e chouriço resulta em uma refeição equilibrada, ideal para qualquer dia da semana.
A textura cremosa e o sabor robusto do chouriço harmonizam perfeitamente, criando uma experiência gastronômica única.
Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação saudável.
Aprendi a fazer este caldo verde em busca de opções saudáveis que se encaixassem na minha dieta.
A facilidade de preparo foi surpreendente, e rapidamente se tornou uma das minhas receitas favoritas.
Variações da Receita
O Caldo Verde é uma receita versátil que permite diversas variações. Aqui estão algumas sugestões para personalizar o seu caldo:
Com Legumes: Adicione cenoura e abóbora para um toque doce e uma textura ainda mais cremosa.
Vegetariano: Substitua o chouriço por tofu defumado ou cogumelos para uma versão sem carne.
Low Carb: Troque as batatas por couve-flor para reduzir os carboidratos.
Benefícios para a Saúde da Couve
A couve é o ingrediente principal do Caldo Verde e traz inúmeros benefícios para a saúde. É rica em vitaminas A, C e K, além de ser uma excelente fonte de minerais como cálcio e ferro. A couve também possui antioxidantes que ajudam a combater inflamações e fortalecer o sistema imunológico.
