Descubra como fazer o irresistível Prestígio na Travessa sem açúcar!
Bem-vindo ao Receitinhas Leves! Sou Pedro Afonso e hoje vou ensinar como preparar o delicioso Prestígio na Travessa, uma sobremesa low carb, sem açúcar e prática.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um doce perfeito para festas ou momentos especiais.
Ingredientes
Para a base de coco:
- 300 g de coco ralado (fresco ou industrializado sem açúcar);
- 2 vidros de leite de coco;
- 2 caixinhas de creme de leite (pode ser sem lactose);
- 1/2 xícara de xilitol (aproximadamente 100 g).
Para a ganache:
- 200 g de chocolate 70% cacau, picado;
- 2 caixinhas de creme de leite.
Medida do pirex: 30 cm de comprimento.
Modo de Preparo
Vamos preparar essa sobremesa em duas etapas simples: a base de coco e a ganache de chocolate.
Base de coco:
- Ralar o coco: Se estiver usando coco fresco, descasque a parte marrom com um descascador e rale.
- Misturar os ingredientes: Em uma panela, adicione o coco ralado, o leite de coco, o creme de leite e o xilitol.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo médio a baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente (aproximadamente 12 minutos).
- Montar a base: Transfira a mistura para um pirex de 30 cm e alise bem com uma colher ou espátula. Reserve.
Ganache de chocolate:
- Derreter o chocolate: Coloque o chocolate picado em um recipiente e leve ao micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até derreter completamente.
- Misturar o creme de leite: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Cobrir a base de coco: Despeje a ganache sobre a base de coco, espalhando uniformemente com uma espátula.
Finalização:
- Decorar: Decore a sobremesa como preferir, utilizando coco ralado ou raspas de chocolate.
- Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas Extras
- Use chocolate com mais de 70% cacau para um sabor mais intenso.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o creme de leite por creme vegetal.
- Essa sobremesa é ótima para festas ou pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses.
Informações Nutricionais
- Porção: 1 fatia (120 g)
- Calorias: 210 kcal
- Carboidratos: 8 g
- Proteínas: 3 g
- Tempo de preparo: 30 minutos (+1 hora de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
Benefícios da Receita
O Prestígio na Travessa é uma sobremesa rica em fibras graças ao coco, que promove saciedade e auxilia no funcionamento intestinal.
O chocolate 70% é uma ótima fonte de antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração.
Essa sobremesa é ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão de um doce delicioso.
Dúvidas sobre a Receita
Qual tipo de coco é melhor para usar?
O coco fresco traz mais sabor, mas o industrializado sem açúcar também funciona bem.
Posso usar outro adoçante?
Sim, você pode substituir o xilitol por eritritol ou stevia, ajustando ao gosto.
Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?
Se armazenada em recipiente fechado, dura até 3 dias na geladeira.
É possível congelar essa receita?
Sim, congele em porções individuais e descongele na geladeira antes de consumir.
Qual chocolate posso usar para manter a receita low carb?
Use chocolates com 70% cacau ou mais para garantir a baixa quantidade de carboidratos.
