Descubra o Segredo para Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Calabresa!
Receita de caldo de mandioca com calabresa, prática, cremosa e cheia de sabor. Aprenda a fazer agora!

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Que tal preparar um caldo de mandioca com calabresa fácil e delicioso? Confira o passo a passo agora mesmo!
Descubra o Segredo para Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Calabresa!
Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje vou te ensinar a preparar um irresistível caldo de mandioca com calabresa.
Essa receita é prática, cremosa e perfeita para qualquer ocasião, especialmente nos dias mais frescos.
Com ingredientes simples, como mandioca, linguiça calabresa e temperos frescos, você terá um prato que conquista a todos. Vamos aprender juntos?
Prepare-se para transformar ingredientes básicos em um caldo reconfortante e saboroso! Essa receita é rápida, fácil e tem um toque especial que faz toda a diferença.
Não perca a chance de experimentar essa delícia em casa. Vamos lá?
Ingredientes
- 700g de mandioca (aipim) descascada e congelada ou fresca
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 3 folhas de couve fatiadas finamente
- Temperos verdes a gosto (coentro, cebolinha ou salsa)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhar a mandioca
- Coloque a mandioca em uma panela com água quente até cobrir e cozinhe até ficar bem macia. Retire os fiapos.
2. Preparar os ingredientes
- Fatie a couve, pique a cebola e o alho, e corte a linguiça calabresa em rodelas. Reserve.
3. Bater a mandioca
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com um pouco da água do cozimento. Se necessário, adicione mais água quente para atingir uma consistência cremosa.
4. Refogar os temperos
- Aqueça as 2 colheres de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos, sem adicionar muito óleo.
5. Finalizar o caldo
- Acrescente a mandioca batida na panela e misture bem. Ajuste a consistência com mais água, se necessário. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto. Adicione a couve e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com temperos verdes e sirva quente.
Dicas Extras
Para um sabor ainda mais especial, sirva o caldo com torradas, queijo ralado ou uma pitada de pimenta.
Caso queira um toque mais leve, substitua a linguiça por peito de frango desfiado. O segredo está nos temperos, então ajuste conforme seu gosto!
Informações Nutricionais
- Calorias: 230 kcal (por porção de 250ml)
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 35g
- Porções: 4 porções de 250ml
- Tempo de preparo: 40 minutos
Benefícios da Receita
Esse caldo é uma ótima fonte de energia, graças à mandioca, rica em carboidratos complexos.
A couve adiciona fibras, vitaminas e minerais essenciais, enquanto a linguiça confere sabor e proteína. É uma opção reconfortante e nutritiva!
Dúvidas sobre a Receita
O que posso usar no lugar da linguiça calabresa?
Você pode substituir por peito de frango desfiado, bacon ou até mesmo uma versão vegetariana, como tofu defumado.
A mandioca fresca é melhor que a congelada?
Ambas funcionam bem. A congelada é mais prática, enquanto a fresca pode ter um sabor mais intenso.
Como armazenar o caldo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Posso usar outro tipo de verdura além da couve?
Sim, espinafre ou acelga são boas substituições para a couve.
Preciso bater toda a mandioca?
Não necessariamente. Deixe alguns pedaços inteiros para uma textura mais rústica, se preferir.

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