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Essa Salada de Abobrinha Vai Te Surpreender!

Essa Salada de Abobrinha Vai Te Surpreender!

Receita prática, refrescante e nutritiva de salada de abobrinha com temperos deliciosos.


CRÉDITOS: Flavia Mundel
Salada de abobrinha irresistível e fácil de preparar.

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Pedro Santos


Experimente esta salada leve, refrescante e cheia de sabor! Fácil e rápida de preparar.



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Essa Salada de Abobrinha Vai Te Surpreender!

Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma receita fácil e irresistível: salada de abobrinha.

Refrescante, nutritiva e simples de preparar, é perfeita para quem busca sabor e praticidade. Experimente essa delícia que combina temperos incríveis e ingredientes leves.

Essa salada é tão versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em um dia quente.

Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um prato delicioso e saudável.

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Ingredientes

  • 1/2 cebola pequena, fatiada fina
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena, picada sem sementes (ou outra pimenta de sua preferência)
  • 1 abobrinha fatiada em rodelas finas
  • Tempero verde (como coentro, cebolinha ou salsinha), a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de chimichurri ou lemon pepper
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de meio limão
  • Água com gelo (para o choque térmico)

Modo de Preparo

1. Prepare a cebola:
Fatie a cebola bem fina e coloque em água com gelo para reduzir a acidez. Reserve.

2. Corte os ingredientes:
Fatie a pimenta dedo-de-moça bem pequena e a abobrinha em rodelas finas usando um mandolim ou faca.

3. Cozinhe a abobrinha:
Coloque as rodelas de abobrinha em uma panela a vapor com uma colher de chá de sal. Quando a água ferver, cozinhe por apenas 3 minutos.

4. Faça o choque térmico:
Transfira imediatamente a abobrinha para um recipiente com água e gelo. Deixe por 1 minuto para interromper o cozimento e manter a textura al dente.

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5. Tempere a salada:
Escorra bem a abobrinha e a cebola, secando-as com papel-toalha. Misture os dois ingredientes em uma tigela, adicionando o chimichurri (ou lemon pepper), o azeite, o suco de limão e os temperos verdes. Acerte o sal, se necessário.

6. Finalize e sirva:
Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para realçar os sabores. Sirva gelada.

Dicas Extras

  • Se preferir, substitua o chimichurri por temperos como ervas finas ou lemon pepper.
  • Para um toque especial, adicione nozes ou amêndoas laminadas.
  • Armazene a salada em um recipiente fechado na geladeira; ela dura até 7 dias e fica mais saborosa com o tempo.

Informações Nutricionais

  • Calorias por porção: 95 kcal
  • Carboidratos: 5 g
  • Proteínas: 1.2 g
  • Gorduras: 8.5 g
  • Porções: 4
  • Tamanho da porção: 100 g
  • Tempo de preparo: 15 minutos

Benefícios da Receita

A salada de abobrinha é rica em nutrientes como fibras, vitaminas A e C e antioxidantes. Além de ajudar na digestão, é uma opção leve e de baixa caloria, ideal para manter a saúde em dia.

A combinação de temperos e azeite fornece gorduras boas e propriedades anti-inflamatórias.

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Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a abobrinha por outro legume?

Sim! Pepino ou berinjela são ótimas opções para variar a salada.

Qual a melhor forma de cortar a abobrinha?

Rodelas finas são ideais para um cozimento uniforme e textura perfeita.

É possível fazer sem pimenta?

Claro! A pimenta é opcional e pode ser substituída por outro tempero de sua preferência.

Posso preparar com antecedência?

Sim, essa salada fica ainda mais gostosa após algumas horas na geladeira.

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Qual o melhor tempero verde para usar?

Coentro, salsinha ou cebolinha são opções deliciosas. Escolha o que mais gosta!



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