Feijão com Legumes
Com a combinação perfeita de linguiça calabresa, bacon e legumes frescos, essa receita é simples de fazer e aproveita ingredientes que você já tem na sua cozinha.
Siga o passo a passo e prepare esse prato delicioso!
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão (de molho por 2 horas)
- Água (o suficiente para cobrir o feijão)
- 1 pedaço de linguiça calabresa (cortada em rodelas)
- 1 pedaço de bacon (cortado em cubos médios)
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho (picado)
- ½ cebola (picada)
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cenoura (cortada em cubos)
- 1 batata grande (descascada e cortada em cubos)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Cebolinha picada (a gosto)
Modo de Preparo
- Lave o feijão demolhado e coloque-o na panela de pressão com água, linguiça, bacon e folha de louro.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão com cuidado e abra a panela.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione o colorau e misture bem, depois transfira esse tempero para o feijão cozido.
- Acrescente a cenoura e a batata (ou outros legumes de sua escolha).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha.
- Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão, abra a panela e verifique a maciez dos legumes.
- Sirva quente e aproveite!
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.
Tempo Total de Preparo
Cerca de 35 minutos, incluindo preparo e cozimento.
Dicas Extras
Para melhorar ainda mais essa receita, confira algumas dicas simples:
- Para um caldo mais encorpado, amasse um pouco do feijão depois de cozido.
- Você pode substituir a linguiça calabresa por outra de sua preferência ou retirar para uma versão vegetariana.
- Outros legumes que combinam bem são abóbora, chuchu e abobrinha.
Sugestões para Servir
Esse feijão fica perfeito acompanhado de arroz branco, salada fresca ou pão caseiro. Se quiser um toque extra, polvilhe queijo ralado por cima antes de servir.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar feijão enlatado no lugar do feijão seco?
Sim, mas reduza o tempo de cozimento, pois o feijão enlatado já está cozido. Use menos água.
Como armazenar o feijão pronto?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim! Basta cozinhar em panela comum por cerca de 1 a 1,5 hora, até o feijão ficar macio.
