Marmita Fitness Deliciosa e Natural: Almoço Saudável e Saboroso para o Dia a Dia

Publicado em 3/1/2025 - 15h05
Por: Rafaela Nery

Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia saudável!

Marmita Fitness Deliciosa e Natural: Almoço Saudável e Saboroso para o Dia a Dia

A textura do purê de mandioca é super cremosa, enquanto os vegetais ficam crocantes, trazendo frescor ao prato. A carne, cozida de maneira a garantir suculência e sabor, é o toque perfeito para completar essa refeição completa. Esta marmita pode ser servida em qualquer momento do dia, seja no almoço ou no jantar, para garantir uma alimentação equilibrada e deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole (corte em cubos)
• 10 g de azeite de oliva extra virgem
• 25 g de alho (5 dentes, ralados)
• 300 g de cebola (2 unidades, raladas)
• 100 ml de vinho tinto seco
• 500 ml de água
• 15 g de sal (a gosto)
• 120 g de cenoura (ralada finamente)
• 80 g de pimentão (1 unidade)
• 15 g de pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
• 1 talo de salsão (cortado ao meio)
• 800 g de mandioca (caso preferir, pode substituir por batata-doce ou batata inglesa)
• 125 g de manteiga
• 100 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, adicione o azeite e aqueça. Coloque os cubos de carne e doure bem, criando uma crosta dourada na carne.
2. Adicione o alho ralado e a cebola ralada. Refogue até murchar e liberar o sabor.
3. Deglace a panela com o vinho tinto seco e deixe ferver até o álcool evaporar.
4. Adicione a água e o sal. Em seguida, adicione os temperos aromáticos: cenoura, pimentão, pimenta dedo-de-moça e o salsão.
5. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, até que a carne fique bem cozida e os sabores estejam incorporados.
6. Enquanto a carne cozinha, prepare o purê. Cozinhe a mandioca em água até que esteja bem macia.
7. Passe a mandioca por uma peneira para obter um purê bem fino.
8. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o purê, misturando bem. Se desejar, acrescente o creme de leite para um purê mais cremoso.
9. Em uma frigideira, refogue os vegetais (cenoura, brócolis e vagem) na manteiga até ficarem crocantes e bem temperados.
10. Sirva a carne com o purê de mandioca e os vegetais refogados. Monte a marmita e aproveite!

Dicas Extras

Para garantir que o prato fique ainda mais saboroso e saudável, use manteiga de boa qualidade e substitua o creme de leite por um leite vegetal, caso deseje uma opção mais leve.

Rendimento da Receita

Esta receita rende de 6 a 8 marmitas, dependendo do tamanho da porção.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, contando o tempo de cozimento da carne e da mandioca.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir a carne por frango desfiado ou até mesmo uma opção vegetariana, como tofu ou cogumelos, para uma marmita mais leve. Além disso, os vegetais podem ser trocados por outros de sua preferência, como abobrinha ou couve-flor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a mandioca por batata-doce ou batata inglesa, dependendo da sua preferência.

O que posso fazer se não tiver vinho tinto seco?

Você pode substituir o vinho tinto seco por vinagre balsâmico ou até mesmo por caldo de carne para manter o sabor.

O purê de mandioca precisa de creme de leite?

Não é obrigatório, mas o creme de leite dá um toque extra de cremosidade ao purê. Se preferir uma versão mais leve, pode optar por não usar.

Posso congelar as marmitas?

Sim, as marmitas podem ser congeladas por até 3 meses. Basta montar as marmitas e armazená-las em potes herméticos.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar outros cortes de carne magra, como patinho ou músculo, para preparar esta receita.

Benefícios da Receita

A carne utilizada nesta marmita, como o coxão mole, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção do corpo. Ela também é rica em ferro, ajudando a combater a anemia.