Moqueca de Banana da Terra: Uma Opção Saudável e Saborosa
Receita de moqueca de banana da terra saudável, leve e vegana, rica em sabores naturais.
Compartilhe:
A moqueca de banana da terra é uma alternativa deliciosa e nutritiva à versão tradicional do prato. Perfeita para quem busca uma alimentação saudável, essa receita combina o sabor marcante da banana da terra com temperos naturais, resultando em um prato leve e rico em nutrientes
Moqueca de Banana da Terra: Uma Opção Saudável e Saborosa
Além de ser uma excelente fonte de fibras, essa moqueca também é rica em vitaminas e minerais, sendo uma opção vegana que surpreende pelo sabor e cremosidade. Ideal para um almoço especial ou um jantar nutritivo.
Ingredientes
- 1,5 kg de banana da terra (de preferência madura, mas firme)
- 1 kg de tomates ou 1 lata de tomate pelado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 200 ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de alga nori picada (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte em fatias grossas no sentido do comprimento ou em rodelas.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e doure as fatias de banana dos dois lados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione o restante do azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os pimentões e refogue por alguns minutos.
- Adicione os tomates picados ou o tomate pelado e cozinhe até formar um molho encorpado.
- Tempere com sal e acrescente a folha de alga nori picada, se estiver usando.
- Coloque as bananas douradas na panela, misture delicadamente para não desmanchá-las.
- Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Mexa suavemente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente, acompanhado de arroz integral.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 40 minutos.
Dicas Extras: Para te ajudar no preparo da receita, acompanhe umas dicas simples e importantes.
- Prefira bananas da terra maduras, mas ainda firmes, para que não desmanchem durante o cozimento.
- A alga nori é opcional, mas ela traz um sabor leve de mar, lembrando frutos do mar, perfeito para quem busca uma moqueca vegana com esse toque especial.
- Caso prefira um sabor mais suave, reduza a quantidade de azeite de dendê ou substitua por azeite comum.
Sugestões da Receita
- Sirva com arroz integral e farofa de mandioca para uma refeição completa.
- Experimente adicionar coentro fresco no final do preparo para um toque tradicional.
- Essa moqueca também pode ser feita com banana prata ou banana nanica, mas a banana da terra é a mais indicada por sua textura firme.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir a banana da terra por outro tipo de banana?
Sim, pode usar banana prata ou nanica, mas a banana da terra é a mais adequada por ser mais firme e não desmanchar facilmente.
2. Posso congelar a moqueca de banana da terra?
Não é recomendado congelar, pois as bananas podem perder a textura e ficar muito moles após o descongelamento.
3. Preciso usar azeite de dendê?
O azeite de dendê dá o sabor característico da moqueca, mas se preferir uma versão mais leve, pode substituir por azeite de oliva.
