Pudim de Banana Sem Leite Condensado

Publicado em 17/12/2024 - 14h00
Por: valeriac

Pudim de Banana Sem Leite Condensado

O pudim de banana sem leite condensado é uma opção leve, saborosa e saudável para sobremesas.

Ele traz uma textura cremosa e adocicada naturalmente pela fruta, sem perder o charme do tradicional pudim.

Ideal para servir em momentos especiais ou para matar aquela vontade de doce, esta receita é perfeita para quem busca um preparo mais equilibrado e prático.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite (ou leite vegetal, sem lactose)
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água para calda
• 1/2 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de preparo

1. Comece preparando a calda: em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o leite, o açúcar, a essência de baunilha e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma com o caramelo já frio.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
6. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras para garantir um sabor mais doce e natural ao pudim.
• Substitua o leite comum por leite de coco ou outra bebida vegetal para uma versão 100% sem lactose.
• Adicione uma pitada de canela à mistura para um toque especial de sabor.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 3 horas (incluindo tempo de geladeira).

Sugestões de Consumo da Receita

• Sirva gelado como sobremesa após o almoço ou jantar.
• Acompanhe com uma bola de sorvete de banana caseiro para uma experiência refrescante.
• Pode ser consumido como um lanche saudável no meio da tarde.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, você pode utilizar adoçante culinário na mesma proporção para reduzir as calorias.

Qual leite posso usar para uma versão sem lactose?

Leite de coco, amêndoas ou aveia são ótimas opções sem lactose para a receita.

Preciso assar em banho-maria obrigatoriamente?

Sim, o banho-maria é necessário para garantir a textura cremosa e uniforme do pudim.