Pudim de Beterraba Sem Açúcar! Receitinha Simples para uma Sobremesa Muito Gostosa!

Publicado em 16/10/2024 - 13h12
Por: valeriac

Experimente fazer esta receita de pudim de beterraba sem açúcar e descubra um sabor surpreendente! É uma opção leve e nutritiva que vai agradar a todos.

Pudim de Beterraba Sem Açúcar! Receitinha Simples para uma Sobremesa Muito Gostosa!

O pudim de beterraba sem açúcar é uma sobremesa deliciosa e saudável, ideal para quem busca opções com baixo teor de carboidratos.

Essa receita surpreende pelo sabor e pela cor vibrante, tornando-se uma excelente escolha para quem deseja emagrecer sem abrir mão do doce.

Com uma textura cremosa e leve, o pudim é feito com ingredientes simples e nutritivos, como beterraba, gelatina e leite de coco.

Ingredientes

• 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 300 ml de caldo de beterraba (água do cozimento da beterraba, flavorizada com cravo e canela) – separe 1 xícara para hidratar a gelatina
• 1 beterraba pequena cozida
• 1 xícara de adoçante culinário (use o de sua preferência, ou açúcar demerara se preferir)
• 100 ml de leite de coco

Calda opcional:

• 20 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (use o de sua preferência, ou açúcar demerara se preferir)
• Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando a beterraba em água com cravo e canela até que esteja macia. Reserve o caldo.
2. Em uma tigela, hidrate a gelatina em 1 xícara do caldo da beterraba.
3. Em um liquidificador, coloque a beterraba cozida, o restante do caldo, o adoçante e o leite de coco.
4. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a gelatina hidratada e misture bem.
6. Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em taças individuais.
7. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
8. Para a calda opcional, misture o leite de coco, o adoçante e as especiarias a gosto em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
9. Desenforme o pudim e sirva com a calda, se desejar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize beterrabas frescas e evite cozinhar demais, pois elas podem desmanchar. Mantenha a gelatina sempre bem hidratada antes de adicionar à mistura.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros sabores ao pudim, como essência de baunilha ou cacau em pó, para criar diferentes versões. Também é possível incluir pedacinhos de frutas.

Para uma Versão Saudável

Substitua o adoçante por um purê de frutas como banana ou maçã para adoçar naturalmente, mantendo a textura e o sabor do pudim.

Para Vender

Coloque o pudim em potes herméticos e decore com frutas ou caldas antes de vender. Essa apresentação atraente pode aumentar o apelo do produto.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções, cada uma com cerca de 45 calorias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos, com mais 4 horas de refrigeração para que o pudim fique firme.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme ao toque e não balançar ao ser movimentado. Verifique após 4 horas de refrigeração.

Posso substituir a beterraba por outro legume?

Sim, você pode experimentar outros vegetais, como cenoura ou abóbora, mas isso pode alterar a cor e o sabor do pudim.

A gelatina em pó pode ser substituída por outra forma de gelatina?

Sim, você pode usar gelatina em folha. Para isso, siga as instruções de hidratação indicadas na embalagem.

Este pudim pode ser congelado?

Sim, o pudim de beterraba sem açúcar pode ser congelado. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual é a melhor maneira de armazenar o pudim?

Armazene o pudim em recipientes herméticos na geladeira, onde pode durar até 5 dias.