Receita de Brownie Saudável: Deliciosa e Satisfatória Sem Glúten e Sem Lactose

Receita de Brownie Saudável: Aprenda a fazer um brownie prático, sem glúten e lactose, perfeito para momentos doces e nutritivos.

Ingredientes

• 3 xícaras de lentilha cozida
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2/3 de xícara de açúcar demerara
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 3/4 de xícara de chocolate picado (sem leite, opcional)
• 1/2 xícara de castanhas (de sua preferência)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de 20x30 cm com óleo ou forre com papel manteiga untado. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. No liquidificador, adicione o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
3. Acrescente as lentilhas cozidas e bata novamente até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o cacau em pó aos poucos e misture, usando uma espátula se necessário, até ficar homogêneo.
5. Misture o chocolate picado e as castanhas, além do fermento em pó, e coloque a massa na forma preparada.
6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até a superfície estar sequinha. Deixe esfriar antes de cortar.

Curiosidades

Uma dica importante é usar lentilhas cozidas e bem escorridas para obter a melhor textura no brownie. Lentilhas encharcadas podem resultar em uma massa menos cremosa.

Para garantir que o brownie fique ainda mais saboroso, deixe o chocolate picado derreter levemente na massa após misturá-lo. Assim, você terá pedaços derretidos que formam camadas de sabor.

Se você deseja um brownie mais doce, considere ajustar a quantidade de açúcar ou adicionar um pouco de mel ou agave. Mas cuidado para não exagerar, pois a lentilha também traz um sabor adocicado natural.

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