Receita de Caldinho de Feijão com Bacon e Calabresa

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Esse caldinho de feijão é perfeito para aquecer os dias frios.

Receita de Caldinho de Feijão com Bacon e Calabresa

Feito com feijão bem temperado, bacon e calabresa, é uma opção prática e deliciosa para servir como entrada ou refeição principal. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível!

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido (com 2 folhas de louro e água suficiente para cobrir)
• 100 g de bacon em cubos
• 1 linguiça calabresa em cubos
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de óleo ou banha
• 1 colher de chá de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto (para finalizar)
• Água para ajustar a consistência (se necessário)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão:
   Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água e as folhas de louro por cerca de 40 minutos, ou até que fique bem macio. Reserve.
2. Prepare os temperos:
   Em outra panela, aqueça o óleo ou a banha e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite por alguns minutos.
3. Refogue os aromáticos:
   Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Em seguida, adicione o alho e mexa até dourar levemente.
4. Bata o feijão:
   Retire as folhas de louro do feijão e bata-o no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme homogêneo.
5. Misture o creme de feijão:
   Adicione o creme de feijão na panela com o bacon e a linguiça. Misture bem e ajuste a consistência com água, se necessário.
6. Tempere:
   Adicione a páprica doce, pimenta-do-reino e ajuste o sal. Deixe ferver em fogo médio por 10 minutos para incorporar os sabores.
7. Finalize:
   Com o fogo desligado, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

• Textura ideal: Para um caldo mais cremoso, use menos água. Para um caldo mais ralo, adicione mais.
• Varie os ingredientes: Experimente adicionar carne seca ou linguiça de frango para um sabor diferente.
• Acompanhamento: Sirva com pão torrado ou croutons para um toque especial.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora.

Sugestões da Receita

• Adicione um fio de azeite na hora de servir para realçar o sabor.
• Finalize com queijo ralado ou pimenta em flocos para um toque extra.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o caldinho de feijão?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem fechados.

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, feijão preto, carioca ou branco funcionam bem nessa receita.

Como ajustar a consistência?

Basta adicionar mais água aos poucos enquanto esquenta o caldo até alcançar o ponto desejado.

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