Receita de Pão de Batata Fofinho de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Receita de Pão de Batata Fofinho, fácil de fazer, perfeito para quem tem restrições alimentares.

Ingredientes

• 3/4 de xícara de farinha de quinoa
• 3/4 de xícara de farinha de aveia sem glúten
• 1/2 xícara de araruta (ou polvilho doce)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1 xícara de batata inglesa cozida (150g)
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de azeite (ou outro óleo)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos em uma bacia, como as farinhas, o fermento, o bicarbonato e a goma xantana.
2. Bata os ingredientes molhados, como a batata, os ovos, o azeite, o açúcar e o sal, no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura líquida. Misture com uma colher de pau até incorporar, verificando a consistência.
4. Transfira a massa para uma forma e deixe descansar por cerca de 1 hora em local quente até dobrar de volume.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o pão por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e corte para servir.

Curiosidades

O pão de batata é uma delícia muito versátil que pode ser servido como acompanhamento ou lanche. Experimente adicionar ervas finas ou queijo à massa para um sabor ainda mais interessante.

Se você quiser uma versão com mais fibras, substitua parte da farinha de quinoa por farinha de linhaça. Isso não só melhora a nutrição, mas também deixa o pão com uma textura incrível!

Lembre-se de deixar o pão descansar em um lugar quente e sem correntes de ar. Isso ajudará o fermento a agir corretamente, garantindo um pão fofinho e com boa textura.

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