Receita de Pesto de Manjericão: Prepare um Molho Delicioso e Fácil em Casa

Receita de Pesto de Manjericão, ideal para massas e torradas. Aprenda a fazer um molho saboroso e prático em poucos minutos.

Ingredientes

• 50 g de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de nozes
• 200 ml de azeite de oliva extravirgem
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Ferva água em uma panela, adicione sal e mergulhe as folhas de manjericão por alguns segundos para branqueá-las. Retire e coloque imediatamente em água com gelo.
2. Faça o mesmo com os dentes de alho, fervendo-os por 5 segundos antes de resfriá-los em água com gelo.
3. No processador, adicione o queijo parmesão, as nozes, o manjericão e os dentes de alho. Tempere com uma pitada de sal.
4. Bata a mistura e, aos poucos, adicione o azeite de oliva até obter uma consistência cremosa.
5. Transfira o molho para um pote, cubra com uma camada de azeite e mantenha na geladeira para preservar.

Curiosidades

Esta receita de molho de manjericão é versátil e pode ser utilizada de diversas formas. Desde molhos para massas até para acompanhar petiscos, o sabor é marcante!

Uma dica é sempre usar folhas frescas de manjericão, pois o sabor se intensifica. Lembre-se de não deixar o manjericão exposto à luz direta após o preparo, para preservar sua cor vibrante.

Se você não encontrar nozes, pode substituí-las por amêndoas ou até mesmo castanhas de caju, mantendo a mesma cremosidade e sabor. Experimente diferentes combinações!

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